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Caballa confitada sobre cama de patatas a lo pobre en papill

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capisi

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Mi comidita de hoy (la de mi peluo las patatas fritas y pinchos plancha con ensalada variada :evil: estoy hartaaa :pelea: ¿Porque los hombres no vienen con garantia de devolución? :duda::nodigona: )


Esta receta está dedicada a una gran persona, mejor mujer y gran consuelo en los momentos difíciles, mi amiga TUXA que le gusta comer sanito y el pescadito (Gracias amiga por estar siempre ahí, para lo bueno y para lo malo, te quiero mogollón :wink: )

Caballa confitada sobre cama de patatas en papillotte

P1130856.JPGP1130858.JPGIntroducción:
La carne de caballa es muy sabrosa, pero un poco fuerte y a veces indigesta. Recién pescada su
carne es lustrosa y rígida. Como todos los pescados azules se debe comprar y consumir muy fresco.
Hay que desconfiar de este pescado cuando su carne este blanda y poco brillante.

Ingredientes:
1 caballa por persona
Perejil

(Para el papillote)
Patatas
Pimientos verdes
Ajos
Cebolla
Pimienta blanca
Romero
Aceite
Perejil
Vino blanco o vinagre
Sal

Instrucciones:
Pedimos al pescadero que nos arregle la caballa quitándole la cabeza y las espinas dejándonos dos filetes. Hacemos las patatas en papillote, precalentamos el horno a 180º. Cortamos las patatas a rodajas, arreglamos la cebolla y el pimiento. Forramos una fuente apta para horno con papel de aluminio o papel de horno y disponemos encima las patatas cortadas a rodajas, las cebollas cortadas, los pimientos verdes troceados y los ajos enteros. Salpimentamos, añadimos romero o tomillo, perejil y regamos con unas gotas de vino blanco o vinagre y un buen chorro de aceite de oliva de calidad, tapamos bien con el papel de aluminio haciendo una especie de paquete y horneamos 30 minutos a 180º. Confitamos en aceite los filetes de caballa (ponemos los filetes con la piel hacia abajo en una cazuela con abundante aceite de oliva a fuego mínimo y vamos dándole la vuelta, cocinamos hasta que se hagan bien por dentro y escurrimos) o a la plancha.
Servimos con la cama de patatas y el pescado encima y espolvoreamos con perejil fresco picado.

Fuente:Adaptación de una receta de Ramón roteta

Autor: capisi


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Re: Caballa confitada sobre cama de patatas a lo pobre en papill

:o:o pero capisi no me digas a tu "peluo" :lol::lol: no le gustan ese plato hija mia?? :o:o
si le pongo eso a mi tomis me come a besos :lol: ( aunque si no se lo pongo tambien me come :nodigona: ) :lol::lol: me gusta la caballa de esta forma nunca la he preparado te lo copio :meapunto::meapunto:

graciassssssssss :beso::beso::beso:


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Re: Caballa confitada sobre cama de patatas a lo pobre en papill

:o pero capisi no me digas a tu "peluo" :lol: no le gustan ese plato hija mia?? :o
si le pongo eso a mi tomis me come a besos :lol: ( aunque si no se lo pongo tambien me come :nodigona: ) :lol::lol: me gusta la caballa de esta forma nunca la he preparado te lo copio :meapunto::meapunto:

graciassssssssss :beso:

no madre no le gusta nada, te lo regalo si lo quieres jajajaja
Gracias a ti , por lerrme y comentar , estaba riquisimooooo :beso::fiesta:
Que rica' date='no me puedo creerme que no le guste a tu peluo este plato,no sabe lo que se pierde jajajjaja :lol:[/quote']
Gracias si, todo para mi , estaba muy buenoo :beso::fiesta:
:o Cómo me gusta esta recetaaaaaaa!!!! :plas::up::beso:

jajaja gracias wapa :beso::fiesta:
:plas: una verdadera delicia!!

:coqueta: gracias mil :beso::fiesta:

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Re: Caballa confitada sobre cama de patatas a lo pobre en papill

¡Caramba! Caro. Es todo un honor el que este platito tan rico, vaya dedicado a mí.

Si ya me pongo las botas viéndolo imaginate si le pusiera las manos encima!!.

Muchas gracias cariño, y por tenerme en tan alta estima. :):)

Yo si que te quiero!!!!!!!!!!. :D:D:D:beso::beso::beso::beso::beso::beso:


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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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