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duda postre sin gluten

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FLORELILA

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Pues eso que estoy hecha un lio, mañana mi hija Marina se va de excursión y quiere que le haga algo para llevarse y compartir con sus amiguitos, yo habia pensado hacerle una trenza de hojaldre dulce pero me acabo de acordar que su maestra es celiaca y yo (soy un poco tope) no se que puedo hacer que no tenga gluten, la chocolatisima ¿sabeis si algun ingrediente contiene gluten? es que a estas horas de la noche no puedo comprar nada y en mi pueblo menos, os pongo el enlace a la receta por si alguien sabe y me puede ayudar pronto.
http://florelilaysusrecetas.blogspot.com/2010/03/blog-post.html


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Re: duda postre sin gluten

lo unico que puedo decirte es que la levadura que no lleva gluten es la de marca mercadona, y los chocolates algunos si llevan.
yo hice para una amiga la coca de piñones de faraona y solo tuve que sustituir la harina por una apta para celiacos y la levadura de mercadona


:beso::beso:


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Re: duda postre sin gluten

Si el chocolate que usas es Nestle postres o el de BonArea, y la levadura es mercadona, la chocolatísima es apta.
Los otros ingredientes son aptos, el único problema sería el chocolate y la levadura.
Y sobre todo la limpieza en la elaboración para evitar contaminación cruzada.
Si vas a poner mantequilla al molde, usa mejor aceite porque la mantequilla estará contaminada.


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Re: duda postre sin gluten

Me supongo que es tarde...pero por si acaso.
¿Por qué no haces la devil food cake?
Un bote de claras de mercadona
200 grs azúcar glass (la puedes hacer en thermomix)
70 grs maizena o harina arroz (puedes hacerla en thermomix, tamizándola después)
30 grs cacao Valor(en la lata pone que es apto para celíacos) o nesquik (el cola cao no vale)

Mezclas bien la harina y el cacao y lo tamizas Reservas
Levantas las claras a punto de nieve fuerte con el azúcar glass...luego poco a poco vas echando la harina con cacao reservado.
Lo pones en un mode sin engrasar (mejor con agujero en medio...pero si no lo tienes no pasa nada)
Metes a 170º (primero encendido sólo abajo) 35 minutos, luego lo pones encendido arriba y abajo hasta que veas que está hecho...al final no más de 50 minutos
Dejas enfriar dentro del molde y bocaabajo sobre la rejilla una hora mínimo... después desmoldas. Queda más rico al día siguiente!


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Re: duda postre sin gluten

Me supongo que es tarde...pero por si acaso.
¿Por qué no haces la devil food cake?
Un bote de claras de mercadona
200 grs azúcar glass (la puedes hacer en thermomix)
70 grs maizena o harina arroz (puedes hacerla en thermomix, tamizándola después)
30 grs cacao Valor(en la lata pone que es apto para celíacos) o nesquik (el cola cao no vale)

Mezclas bien la harina y el cacao y lo tamizas Reservas
Levantas las claras a punto de nieve fuerte con el azúcar glass...luego poco a poco vas echando la harina con cacao reservado.
Lo pones en un mode sin engrasar (mejor con agujero en medio...pero si no lo tienes no pasa nada)
Metes a 170º (primero encendido sólo abajo) 35 minutos, luego lo pones encendido arriba y abajo hasta que veas que está hecho...al final no más de 50 minutos
Dejas enfriar dentro del molde y bocaabajo sobre la rejilla una hora mínimo... después desmoldas. Queda más rico al día siguiente!

Al final como tenia muchas dudas le he dicho a mi hija que la semana que viene le hago algo para compartir con la clase, yo he hecho ya varias veces el angel pero con harina, probare como tu dices.
http://florelilaysusrecetas.blogspot.com/2010/04/devil-food-cake.html
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Re: duda postre sin gluten

Qué gracia...si fué de ti de quien me la copieeee :D sólo que cambié la harina y puse fécula de patata santiveri, pero al ser poca la harina necesaria, vale la maizena o la harina de arroz... para la próxima vez, ya vrás cómo triunfa tu hija, con la clase y con su profe!! :up:


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Re: duda postre sin gluten

Qué gracia...si fué de ti de quien me la copieeee :D sólo que cambié la harina y puse fécula de patata santiveri' date=' pero al ser poca la harina necesaria, vale la maizena o la harina de arroz... para la próxima vez, ya vrás cómo triunfa tu hija, con la clase y con su profe!! :up:[/quote']

La semana que viene se lo voy a hacer como dices tú con maizena, gracias. :beso:

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CeliacaPeroContenta

Re: duda postre sin gluten

Sólo quería felicitarte y darte las gracias por pensar en la profe celíaca. Todo un detalle de tu parte en esmerarte en preparar algo que ella pueda disfrutar. Estoy segura de que lo agradecerá mucho.


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  • Mensajes

    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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