Indice glucémico pan

[Aysha 0]

Hola chicas.
Soy del foro de al lado (WW) y estamos cuestionándonos controlar un poco el IG como ayuda en nuestra dieta. Alguien ha planteado esta cuestión:

Lo digo para las que hacemos pan casero... Si se hace con harina integral+harina de centeno+levadura madre+semillas de lino, por ejemplo, ¿sería medio o alto, su IG?

¿Podéis echarnos una mano? Gracias, guapas.

[IIALEXII 0]

Re: Indice glucémico pan

La harina de centeno deberá de ser también integral. Con eso obtendreis un pan integral de lujo, creo yo.

[Aysha 0]

Re: Indice glucémico pan

Gracias, aun así creo que este pan seguirá teniendo un IG de entre 45 ó 50 ¿no?

[marsen 0]

Re: Indice glucémico pan

Para que el Ig del pan sea medio, entre 40 y 50, las harinas que uses deben ser integrales, y añadimos un poco de salvado para bajarlo un poco más.
Te paso el enlace de un pan integral qu sale buenísimo y yo le calculo que tendra un IG de 40. http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=25&t=279194&st=0&sk=t&sd=a#wrapheader

Y este otro:
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=25&t=369340&start=0

[Aysha 0]

Re: Indice glucémico pan

Gracias, de nuevo. A ver si se animan las compis a tener en cuenta el IG, ya que está comprobadísimo que interviene en las fluctuaciones del peso corporal

[marsen 0]

Re: Indice glucémico pan

Gracias' date=' de nuevo. A ver si se animan las compis a tener en cuenta el IG, ya que está comprobadísimo que interviene en las fluctuaciones del peso corporal [/quote']
Gracias a ti por confiar en nosotras.
Hay un pan que Si tiene IG bajo y se llama Avenanur pero ando buscándote el enlace para ponerlo y... ¡¡¡hija, que no lo encuentro!!!!, cuando lo tenga te lo pongo.

[IIALEXII 0]

Re: Indice glucémico pan

Aquí te dejo un enlace del avenanur, espero que sea el mismo que comenta Marsen.

http://recetas.mundorecetas.com/receta14903-Pan-de-salvado-de-avena-y-gluten-AVENANUR-.html&0

[Aysha 0]

Re: Indice glucémico pan

Gracias, de nuevo . Y ánimo en la dieta :wink:

[marsen 0]

Re: Indice glucémico pan

Aquí te dejo un enlace del avenanur, espero que sea el mismo que comenta Marsen.

http://recetas.mundorecetas.com/receta14903-Pan-de-salvado-de-avena-y-gluten-AVENANUR-.html&0

Siiiiiii, gracias.