MENÚ DÍA DE LA MADRE

[Martta 0]

La verdad es que el día de la Madre para mi significa mucho. Es un día para mi madre y para mi, bueno, y ahora tengo que incluir a mi peque . Espero que algún día esta celebración tenga tanta importancia para mi niña como la tiene para mi.
Es el día de mi madre, que Cármenes hay muchas pero madres, sólo una como la mía.
Cada domingo me pone la comida con tanto gusto..., que hoy domingo y en fecha especial, se la he querido poner yo.
Espero que os guste tanto como a nosotros.
De postre iba a hacer helado de arroz con leche de merimelisa pero como hemos estado de "Cruces" pues... no ha dado tiempo

Hemos comido:
Berejenas a la parmesana que me pasó mi presentadora de Thermomix:



Pimientos del piquillo de Biercana, todo lo que hace esta criatura está... uuuhhhmmmm!!!!! Gracias, Merce, han sido todo un éxito.



Y unos mini croasanes rellenos de Nocilla:




Feliz día de la Madre a todas



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[charocarre 4]

Re: MENÚ DÍA DE LA MADRE

Cuanta razón tienes en todo lo que dices El menú perfecto, podrías ponernos la receta de las berenjenas?

[Martta 0]

Re: MENÚ DÍA DE LA MADRE

Cuanta razón tienes en todo lo que dices :D :D :D El menú perfecto' date=' podrías ponernos la receta de las berenjenas? :beso: :beso:[/quote']


Claro que sí, guapa.
3 Berejenas en rodajas (les dejo la piel)
Un bote de 800g de tomate natural triturado
una cucharadita de sal
una cucharadita de azúcar
media de orégano
media de albahaca
70g aceite de oliva
100g parmesano rallado
150g mozzarella rallada

Pones en el vaso el aceite, tomate, azúcar, sal, orégano y albahaca: 30 min, tem Varoma, vel 2.
Lavas y haces rodajas las berenjenas y las pones en el Varoma. Lo colocas en el vaso y a esperar que se acabe el tiempo.
Precalientas el horno a 200º y en una fuente de Pyrex pones una capa de berenjenas, espolvoreas con los quesos y pones una capa de tomate. Yo puse dos capas de berenjenas. Acabas con tomate y queso rallado. Horneas 15 min y gratinas hasta dorar el queso.
Es una pasada de receta. Está riquísima.
Espero que te guste, cielo.

[lolyac 1]

Re: MENÚ DÍA DE LA MADRE

y la de los pimientos? :wink:

[thermo 0]

Re: MENÚ DÍA DE LA MADRE

Que rico todo!
Aunque me voy a quedar con las berenjenas.

[oliter 1]

Re: MENÚ DÍA DE LA MADRE

Muy rico, pero espero que thermo comparta las berenjenas conmigo, que se las ha pedido antes, me chiflan.

[thermo 0]

Re: MENÚ DÍA DE LA MADRE

Muy rico, pero espero que thermo comparta las berenjenas conmigo, que se las ha pedido antes, me chiflan.

Pués mira mi primer impulso ha sido no darte ni una pero como te quiero mucho y te quiero mimar, te daré las que quieras guapa.

[oliter 1]

Re: MENÚ DÍA DE LA MADRE

Muy rico, pero espero que thermo comparta las berenjenas conmigo, que se las ha pedido antes, me chiflan.

Pués mira mi primer impulso ha sido no darte ni una pero como te quiero mucho y te quiero mimar, te daré las que quieras guapa.

gracias, maja.

[Martta 0]

Re: MENÚ DÍA DE LA MADRE

y la de los pimientos? :wink:

Espero que te guste, lolyac
Te pongo, tal cual, la receta de Biercana. Gracias, preciosa, por este pedazo receta.

Ingredientes:

* 3 latas de pimientos enteros del piquillo (reservar el liquido y 4 pimientos)
* 500 grs de carne molida de ternera
* 1 cebolla grande picada
* Tomate frito 2 cucharadas
* 5 berenjenas
* 400 ml de leche evaporada
* Aceite
* Sal
* Ajo en polvo
* Pimienta negra

Para la bechamel:

*50 grs de harina
*50 grs de mantequilla
*500 ml de leche
*Nuez mozcada (una pizca)
*Sal

Poner la mantequilla en una sartén con mucho cuidado de que no se queme, añadir la harina poco a poco y remover continuamente para que se unan bien, añadir la leche poco a poco sin dejar de remover, dejar cocer a fuego medio un ratito para que la harina no quede cruda, añadir nuez moscada y un pellizco de sal, cuando tenga la textura espesita retirar del fuego.

Preparación del relleno:

- Partir las berenjenas por la mitad, hacer unos cortes en diagonal, echar un chorrito de aceite de oliva y sal, meter en el microondas de dos en dos 4 minutos, sacar y retirar la pulpa (reservar)

- En una olla poner un poco de aceite, echar la cebolla y sofreír un poco, cuando esté sofrita añadir la carne, remover hasta que coja un poco de color.
- Añadir el tomate, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra, remover y dejar cocinar a fuego lento un poquito.
- Añadir la mitad de la bechamel, cocinar unos minutos removiendo continuamente para que se mezcle bien, rectificar de sal y apartar del fuego.

- Rellenar los pimientos y poner en una fuente apta para el horno (reservar)

Para hacer la salsa:

Meter en la batidora el relleno sobrante, el liquido de los pimientos, los 4 pimientos, la bechamel sobrante, la leche evaporada, una pizca de sal, triturar todo.
Echar esta salsa sobre los pimientos rellenos
Cubrir con queso para gratinar y meter en el horno unos 20 minutos a 200º.
Gratinar y listo

[Martta 0]

Re: MENÚ DÍA DE LA MADRE

Que rico todo!
Aunque me voy a quedar con las berenjenas.

Eso ha decidido mi hermana cuando ha probado todo el menú.
Gracias, guapa.

Muy rico, pero espero que thermo comparta las berenjenas conmigo, que se las ha pedido antes, me chiflan.

:beso:

No te preocupes que en un momento me meto en la cocina y te preparo una fuentecita