TARTA LIBRO

[suila 5]

Ayer, le hice esta tarta a mi mami para merendar, espero que os guste. :wink:
Es muy secillita de hacer.

Una fotillo del corte.


Bizcocho de naranja:

Ingredientes:
½ Naranja de zumo con piel ( yo le quito la piel a la naranja sin la parte blanca )
4 huevos.
200 gr. de azúcar.
200 gr. de aceite de girasol.
220 g. de harina de repostería.
1 sobre de levadura.
1 pellizco de sal.

Ponemos en el vaso la media naranja, los huevos y el azúcar. Programamos 3 min. vel. 5.
Cuando acabe el tiempo programado, volvemos a programar 3 min. vel. 5, sin programar temperatura.

Vertemos el aceite en el vaso y mezcle 15 seg. vel. 5.

Agregamos la harina, la levadura y la sal ( tamizada ). Programamos 8 seg. vel. 6.
Vertemos la mezcla en un molde untado de mantequilla, y metemos en el horno durante 35 o 40 min. pinchamos el bizcocho con un palillo, para asegurarnos que sale seco.

El calado:

Para el jarabe:
- 50g. (1/2 cubilete) de ron
- 3 cucharadas de agua
- 50g. (1/2 cubilete) de azúcar
- Un palito de canela.


Ponemos los ingredientes del jarabe en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Vertemos en un cuenco y reservamos.


Crema pastelera:

500 cl. de leche.
4 yemas de huevo.
1 chorreoncito de vainilla o de azúcar caramelizada.
25 gr. de Maicena.
1 cucharada de harina.
120 gr. azúcar.

Crema pastelera:
Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos todos los ingredientes, y mezclamos 10 segundos en velocidad 3 ½ . Cuando acabe el tiempo, programamos 9 minutos, 90°, velocidad 2.

Cortamos el bizcocho por la mitad, pincelamos con el jarabe las dos mitades y rellenamos de crema pastelera,.

Cubrimos de nata montada todo el bizcocho. Con una espátula vamos alisando la nata, por arriba y por los lados.
Con una paleta dentada fina, vamos haciendo los surcos alrededor del bizcocho a modo de hojas de libro.

Con una boquilla lisa, vamos haciendo alrededor de cada hoja del libro, dibujos retorcidos, para la escritura utilicé letras de caramelos, . Y para la esquinas unas florecitas de fondant.

[madre3niños 0]

Re: TARTA LIBRO

hoooooooooyyyyyyyyy suila que tarta mas bonita que cosa mas preciosa tu madre se quedaria "asin" me ha encantado este aplauso para ti
tienes unas manos de oro hija mia

[torremolinos 0]

Re: TARTA LIBRO

Luisa que tarta más bonita, como todas las que haces...
Que regalo más bonito, seguro que le encantaría... :wink:

[anabis 0]

Re: TARTA LIBRO

Suila que tarta mas bonita!!! da pena meter el cuchillo! eres una artista! Felicidades!!

[alifoxky 0]

Re: TARTA LIBRO

Suila, y la base de que es? de yema? o es el reflejo de la bandeja dorada?

La tarta es preciosa...enhorabuena

[Sebeair 0]

Re: TARTA LIBRO

Preciosa esa tarta como todo lo que haces felicidades por ella

[DIVINNA 0]

Re: TARTA LIBRO


Qué bonita!!!!!
Tienes unas manos para la repostería....

[darura 0]

Re: TARTA LIBRO

He entrado sólo un momento, pero no puedo irme sin darte este fuerte aplauso

[Evosa 0]

Re: TARTA LIBRO

Es preciosa!!! vaya manos y vaya imaginación que tienes .

[charocarre 4]

Re: TARTA LIBRO

suila dices que es fácil pero a mi no me lo parece es preciosa, seguro que tu madre se quedaría encantada