Aperitivo veraniego: Apio relleno

[EnLaLuna 19]

Hola!!!

Que llega el veranito!!! Y la operación bikini!!!

Traigo una recetita súper rica, apetecible y fresquita, que no engorda nada de nada, para ir dando la bienvenida al verano!

http://misvacasflacas.blogspot.com/2010/05/tallos-de-apio-rellenos-hemc44.html


Apio relleno veraniego

Ingredientes:
Tallos de apio, 2 uds
Atún al natural, 2 latitas
Mayonesa montyapta, 30 grs [o mayonesa y yogur a partes iguales]
Aceitunas, 20 grs
Pepinillos, 20 grs
Pimiento morrón, 20 grs
Zumo de limón, 2 ctas
Pimienta negra, al gusto
Instrucciones:
Apio: Limpiar los tallos de hojas, lavarlos bien y sacarles las hebras si las tienen. Sumergirlos en agua con hielos mientras preparamos el relleno, de esta forma quedan más crujientes.

Relleno: Batir la mayonesa con el zumo de limón. Escurrir el atún, picar bien todos los demás ingredientes y mezclarlo todo en plan ensaladilla rusa.

Rellenar los tallos de apio con la mezcla y espolvorear bien de pimienta negra recién molida.

Observación: La mayonesa es salada, igual que el atún y los encurtidos, no aconsejo usar más sal.

Truqui: Si la mezcla del relleno queda muy líquida, hacemos lo siguiente: Cocemos un huevo, separamos la yema de la clara. La yema, la espachurramos con el tenedor y la añadimos al relleno para que gane textura. La clara, la picamos y la usamos para decorar, espolvoreada por encima.

Fuente: adelgazar.net

Autor: EnLaLuna

[miarroba 0]

Re: Aperitivo veraniego: Apio relleno

creo recordar que el apio tiene un IG alto

[marsen 0]

Re: Aperitivo veraniego: Apio relleno

Mmmmmmmm... qué buena pinta tiene!!!!!!

[EnLaLuna 19]

Re: Aperitivo veraniego: Apio relleno

creo recordar que el apio tiene un IG alto

Esto es una confusión muy habitual. Se trata de una mala traducción de una hortaliza francesa que se llama apionabo o apiorábano, que es como las zanahorias, crudo es guay pero cocido es menos guay.

El apio como lo conocemos nosotros, los tallos verdes o blancos, son IG15. Y el apionabo crudo IG35.

[miarroba 0]

Re: Aperitivo veraniego: Apio relleno

pues muchas gracias por la aclaración. Estaba totalmente equivocada

[julycar 4]

Re: Aperitivo veraniego: Apio relleno

huuummm que rica

[isabel56 0]

Re: Aperitivo veraniego: Apio relleno