Por fin, he dado el paso

[rayo76 0]

....de escribir en este foro. Llevo leyendo en la sombra desde mediados del 2008 (desde entonces tb estoy registrada), pero nunca he dado el paso de escribir en este foro, que por cierto me encanta y me ayuda diariamente en mis quehaceres culinarios.
He hecho muchisimas recetas vuestras, he aprendido muchisimos trucos, y por supuesto, me compre la maravillosa thermomix.
Pues bien, hasta la fecha con vuestras ideas me defendia, poco a poco, pero ahora necesito vuestra ayuda. Yo soy una persona muy "estricta" con lo que hago, si me pongo no paro hasta que me sale como yo tengo en mente, y si no lo consigo, reconozco que me arde la cabeza hasta que doy con la solución. Ahora estoy así.
Es una "tontería" lo que os voy a pedir, pero a mi me esta secando las ideas.....

No consigo hacer la salsa BARBACOA, a mi marido le encanta, y no doy con el toque que me gustaria...necesito ideas-recetas. Mil gracias a todas, y sólo espero, tener un poquito de tiempo para conoceros y que me conozcais.

Y como estoy muy orgullosa de mi primera creación, os dejo una foto para que la veais...

[mariafrancisco 0]

Re: Por fin, he dado el paso

Preciosa la tarta, yo tambien soy nueva recien llegada de ayer jeje, en cuanto a la salsa barbacoa no puedo ayudarte, seguro que enseguida l@s forer@ te ayudan.

[Vole 1]

Re: Por fin, he dado el paso

¡Preciosa la tarta!

Yo creo que el problema de la salsa barbacoa casera es el toquecito ahumado, que en casa es muy dificil dárselo.
Yo uso aroma de humo en polvo.

Pero creo que si pruebas a la hora de hacerla, a ponerle en vez de la sal habitual, la sal que tienen en el mercadona para hacer pescado "ahumado" casero, quizá consigas el sabor que buscas sin tener que calentarte mucho la cabeza con proporciones ni formulaciones complicadas. La venden en un paquete de cartón con un salmón pintado, cerca de la sal normal, los huevos, etc...por lo menos en el Mercadona que yo compro.

[Fonseca_ 0]

Re: Por fin, he dado el paso

Bienvenida, la tarta te ha quedado chulisima, te he buscado como hacer la salsa barbacoa y la verdad que hay mil variedades, cada uno lo hace de una manera, te dejo esta que he encontrado por internet(nosé de quien será) Espero que te sirva
Salsa barbacoa
-1 taza de café de ketchup
-1 taza de café de vinagre
-2 cucharadas de agua
-1/2 taza de café de azúcar moreno
-1/2 taza de café de azúcar blanco
-1/2 cucharadita de café de sal
-1/2 cucharadita de café de ajo en polvo
-1/2 cucharadita de café de cebolla en polvo
-1/2 cucharadita de café de tabasco rojo

[rosela 23]

Re: Por fin, he dado el paso

no se si he llegado muy tarde, he encontrado estas en el recetario de frodo
Ingredientes
2 aguacates (300 g aprox.) pelados y sin hueso
Unas gotas de limón
2 tomates rojos (150 g oprox) y maduros
150 g de cebolla
2 dientes de ajo
150 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
200 g de aceite
50 g de vinagre
Orégano y comino al gusto
Tabasco al gusto

Ponga en el vaso los aguacates, los tomates y los ajos y triture todo durante 1 min. en vel. máxima.
Agregue el resto de los ingredientes y trocéelos en velocidad 3 y ½ hasta que queden trocitos muy pequeños.
Reserve en el frigorífico hasta que vaya a utilizarla

SALSA BARBACOA
Tres o cuatro pizcas de comino, de tomillo, de romero y de orégano.
Tres dientes de ajo pelados.
1/2 vaso de agua de Aceite de oliva.
3 guindillas y una pizca de pimentón.
Salsa de tomate 2 cucharadas.
Sal.

Echar todos los ingredientes en la TH y a velocidad 6 o 7 hasta que quede una salsa homogénea.

[cantinerita 1]

Re: Por fin, he dado el paso

Con razon estás orgullosa de tu creación!!!!!!!!!!!! Madre mia!!!!!! Im-presionante!

[superabuela 82]

Re: Por fin, he dado el paso

¡Qué maravilla de tarta! ¡Está preciosa de verdad!

De paso te pongo la salsa barbacoa que hago yo. Un día me dió por empezar a mezclar las cosas que tenía por casa y no me disgustó...

- 100 grs. de ketchup
- dos cucharadas de mostaza
- dos cucharadas de salsa de soja
- dos cucharadas de vinagre de módena (o normal)
- dos cucharadas de miel
- una cucharadita de postre de ajo en polvo

Se mezclan bien todos los ingredientes y... ¡listo!

Las cantidades son aproximadas porque la hago "a ojo"

[garigatos 0]

Re: Por fin, he dado el paso

Bienvenida y enhorabuena por esa tarta

[Véronique 1.692]

Re: Por fin, he dado el paso

Bienvenida al foro
Una tarta impresionante puedes estar orgullosa
Si tienes un rato, podrias explicar como la has echo
No te puedo ayudar con la salsa barbacoa, tendras que probar con las miles de recetas que encontraras con el buscador hasta dar con la que te guste.

[capisi 18]

Re: Por fin, he dado el paso

Bienvenidaaaa
La tarta espectacular
A mi me pasaba como a ti , hasta que descubrí la mejor receta de barbacoa que es de Mandazurra te dejo algunos enlaces de lo que yo preparé y de la salsa espero haberte ayudado



http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=359253&hilit=barbacoa

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=319820&hilit=barbacoa

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=307219&hilit=barbacoa