Ayuda postre o bizcocho sin lacteos

[Morguix 35]

Re: Ayuda postre o bizcocho sin lacteos

Te pongo algunas cosillas:

MILHOJAS DE MANZANA CARAMELIZADA DE BELENCIAGA

TARTA CAPUCHINA Y TARTAS DE NARANJA (BELENCIAGA)

ESPUMA DE FRESAS THERMOMIX

Tarta de Santiago

Introducción:
Esta receta me la ha enviado mi amiga Louvevi

puedes ver el paso a paso aquí:

http://www.mundorecetas.com/V7/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=17645&highlight=santiago

Ingredientes:
4 huevos
200 grs. de almendra
200 grs. de azúcar
1 limón (la parte amarilla)

Instrucciones:
PRECALENTAR EL HORNO A 250º

1.- Separar y montar las claras a punto de nieve. Reservar.

2.- Glasear el azúcar y las pieles del limón.

3.- Ahora añadir y moler las almendras. Reservar un puñado para espolvorear al final.

4.- En un bol, batir las yemas. Incorporar el glaseado del azúcar + las almendras + las claras y mezclar
bien hasta formar una pasta, de forma envolvente con la espátula.

5.- Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina o forrarlo con papel de horno.
Verter la pasta.

6.- Espolvorear por encima el puñado del azúcar con almendras reservado.

7.- Meter a horno a 180º aproximadamente durante 25 min.

8.- Dejar enfriar. Poner en bandeja dada la vuelta. Espolvorear con azúcar glass.

Fuente: LOUVEVI

Autor: Angel


Espero que te sirvan.

[Atina 38]

Re: Ayuda postre o bizcocho sin lacteos

Precisamente acabo de comentar en otro post que este bizcocho no lleva lacteos. No hace falta rellenar ni decorar. Esta muy bien como bizcocho solo Tarta Zebra

Introducción:
No es dificil de hacer. Hay que tener paciencia y tomarse tiempo.
En este enlace esta el paso a paso: http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp480443.html#480443

Ingredientes:
6 huevos
4 dl. azucar ( aprox. 400 grs.)
1 dl. agua templada (aprox 100 grs.)
6 dl. harina (aprox. 360 grs.)
3 cucharaditas levadura
1 1/2 dl. aceite de girasol (aprox. 150 grs.)
2 cucharadas cacao puro.
Instrucciones:
* Separar las yemas de las claras
* Montar las claras con 2 dl del azucar. ( Con varillas electricas aprox. 15 minutos, th aprox. 7 minutos )Reservar.
* Batir las yemas con los otros 2 dl. de azucar y el agua templada.
* Aparte mezclar la harina y la levadura para, junto al aceite añadirselo a la masa de las yemas.
* Mezclar las claras montadas que teniamos reservados, con la masa de las yemas.
* Poner la mitad de la masa en otro bol y añadirle 2 cucharadas de caco amargo.

Ahora armarse con paciencia y con una cuchara soper grande se echa un buen cucharón de la masa clara en el centro. A continuación se echa una buen cucharón de la masa oscura dentro del circulo claro. Asi hasta terminar la masa.

Hornear a 175 º aprox 40 minutos.
Fuente:

Autor: Atina

[Pilarcica 0]

Re: Ayuda postre o bizcocho sin lacteos

Prueba con éste, una bavaroisse de piña.

1 bote de piña en almíbar de unos 800g
2 cucharadas soperas de agar-agar en polvo
1 brick de nata de soja de 250 ml
caramelo líquido

Escurrir el jugo de la piña en un cazo, ponerlo a hervir y añadir el agar-agar, mantener el hervor 8 min sin dejar de remover.
Trocear la piña y triturar con la batidora junto con la nata.
En el fondo de un molde poner el caramelo y meter enla nevera para que se fije.
Mezclar el líquido de la piña+ el agar-agar con la mezcla de piña y nata y remover bien.
Verter en el molde y dejar en la nevera de 8 a 12 horas.
Para desmoldar poner el molde unos segundos en agua caliente.