Carrilleras de Cerdo en Salsa de Berenjenas...FUSSIONCOOK

[auro44 0]

Ayer hice estas carrilleras de cerdo ibérico con nuestra FussionCook,... una verdadera gozada, eramos 6 personas a comer, hice 8 carrilleras de buen tamaño, una por persona hubiera sido mas que suficiente, pero mi hermano y mi marido, se jalaron dos cada uno el resto una y nos quedamos bien satisfechos...digo esto, por que perfectamente podrían haber comido 8 personas salieron deliciosas.....las recomiendo CARRILLERAS DE CERDO A LA SALSA DE BERENJENAS

Ingredientes (8 personas, en nuestro caso 6)

8 carrilleras de cerdo
3 cebollas
3-4 berenjenas
3 pimientos verdes
1/2 lata de tomate frito
1 pizca de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón de la vera mitad picante, mitad dulce
sal y pimienta
1 limón

Preparación
Sumergir las carrilleras en agua con un puñadito de sal y limón, lavarlas, secarlas con papel de cocina y salpimentarlas bien.
Poner un buen chorro de aceite de oliva virgen en la cubeta de la FCook
seleccionar manual 15 minutos on/off y dejar que se caliente
Picar la cebolla, no importa muy fina sofreír en el aceite, mientras picaremos a trozos las berenjenas y los pimientos, no importa esmerarse demasiado, luego va triturado todo.
Verter en la cubeta y sofreír ligeramente, añadir el tomate frito, el comino, el pimentón, 1 medida de agua y remover.
poner las carrilleras dentro ponerlas de pie, tipo libro...para que quepan y queden sumergidas en el sofrito.
Cancelar el menú, tapar la olla y seleccionar, manual 45 m. dejar perder presión por si sola y abrir.
sacar las carrilleras sobre una fuente de servir.
Poner toda la salsa en el vaso de la thermomix o batidora y triturar, poner parte de la salsa por encima de las carrilleras y servir el resto en salsera aparte.
Acompañar por un arroz blanco o pilaf, decorar con semillas de sésamo y perejil fresco picado,

[roski 9]

Que ricas Auro y que pinta mas buena pero a que le llamais vosotras carrilleras ??????????????
un bico

[Therminona 0]

Auro genial me encanta la pinta que tiene.
Por cierto que sepas que he estado todo el domingo editando en el word las recetitas del foro y alguna de tu página y mañana mismo las llevo a encuadernar.... un librito-recetario Fussioncook con las decetas de nuestras compañeras de por aqui que tan amables son de conpartirlas.
Un petonet a todas

[auro44 0]

Que ricas Auro y que pinta mas buena pero a que le llamais vosotras carrilleras ??????????????
un bico

roski, la carrillada ,la misma palabra lo dice...son los carrillos
ó los mofletes.Es una carne muy sabrosa, se pueden encontrar de ternera o cerdo... las de cerdo son mas pequeñas y menos grasas...pero tanto unas como otras, son una carnes tierna y muy melosa si están bien cocinadas, es un autentico manjar

Te recomiendo que las encargues a tu carnicería de confianza, no es una pieza fácil de encontrar, la mayoría de la producción se la llevan los restaurantes

[auro44 0]

Auro genial me encanta la pinta que tiene.
Por cierto que sepas que he estado todo el domingo editando en el word las recetitas del foro y alguna de tu página y mañana mismo las llevo a encuadernar.... un librito-recetario Fussioncook con las decetas de nuestras compañeras de por aqui que tan amables son de conpartirlas.
Un petonet a todas

¡¡Una buenisima idea Cucada¡¡....

[Therminona 0]

gracias... pero esk asi me resulta mucho más comodo de elegir y preparar la recetita ... que no ir todo el rato al ordenador selecionar e imprimir...
Es ke soy una comodonaaaaa .
Y por otra parte les enseñare los platos a mi "family" en plan carta de restaurante de lujp y entre todos eligiremos unos platos de rechupete.

[auro44 0]

gracias... pero esk asi me resulta mucho más comodo de elegir y preparar la recetita ... que no ir todo el rato al ordenador selecionar e imprimir...
Es ke soy una comodonaaaaa .
Y por otra parte les enseñare los platos a mi "family" en plan carta de restaurante de lujp y entre todos eligiremos unos platos de rechupete.

Es verdad...es mucho mas cómodo, ademas...puedes leerlo en cualquier parte, no hace falta que estés delante de la pantalla

Si te animas y pruebas esta receta, ya me contaras, en casa se rechupaban los dedines

[Therminona 0]

seguro que la hare me encantan las carrilladas y de cerdo más,weno del cermo me gusta tooooooo ya te cuento un petonet

[roski 9]

Que ricas Auro y que pinta mas buena pero a que le llamais vosotras carrilleras ??????????????
un bico

roski, la carrillada ,la misma palabra lo dice...son los carrillos
ó los mofletes.Es una carne muy sabrosa, se pueden encontrar de ternera o cerdo... las de cerdo son mas pequeñas y menos grasas...pero tanto unas como otras, son una carnes tierna y muy melosa si están bien cocinadas, es un autentico manjar

Te recomiendo que las encargues a tu carnicería de confianza, no es una pieza fácil de encontrar, la mayoría de la producción se la llevan los restaurantes

gracias AURO
UN BICO

[marsupilami 0]

Qué pedazo de plato Esto a mi marido le vuelve loco Y el toque de la salsita de berenjenas me parece un toque original, diferente y delicioso

Gracias Auro por darnos tantas y tan ricas recetas!!