Tarta Super Mario Bross

[bolico 2]

La tarta de cumple de mi sobrino Agus. El la quiso de Super Mario.
Se trata de un bizcocho brownie con almibar de vainilla y relleno de ganaché de chocolate negro.
Bizcocho Brownie
Ingredientes:
4 huevos
Azúcar (el mismo peso de los huevos)
Chocolate fondant (el mismo peso)
Mantequilla o margarina (el mismo peso)
Harina (el mismo peso)
1 cucharada y media de levadura tipo Royal

Preparación:
En un recipiente se pesan los huevos sin cáscara.
Rallamos el chocolate (el mismo peso que los huevos) a velocidad 5,7,9 durante unos 15 segundos.
Ponemos en el vaso los huevos con el azúcar y programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 5.
Al terminar programar 2 minutos más pero sin temperatura.
Añadir la margarina a punto pomada y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado.
Añadimos el chocolate reservado y batimos de nuevo.
Mezclamos la levadura con la harina y con la máquina en marcha vamos echando cucharada a cucharada por el bocal.
Cuando todo esté bien mezclado lo ponemos en un molde previamente engrasado y enharinado y lo dejamos cocer a unos 160º entre 40 y 50 minutos. Pinchamos con una brocheta y cuando salga seca es que ya está listo.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ganaché de chocolate negro:
200 gr de nata liquida para montar
400 gr de chocolate nestle postres
En un cazo ponemos la nata y la llevamos a ebullición. Retiramos y añadimos las onzas de chocolate removiedo hasta que esté perfectamente disuelto. Dejamos enfriar. Es conveniente hacerlo el día anterior, al igual que los bizcochos y el almibar.

Almibar de vainilla:
Ingredientes:
- 300 grs de azúcar
- 300 grs de agua
- zumo de 1/2 limón (opcional)
- 1 vaina de vainilla
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 15 minutos, 100º,vel.2. Dejamos enfriar y guardamos en un bote de cristal en el frigorífico

[Kanarita 173]

Re: Tarta Super Mario Bross

Que bonita te quedo , me encantan los detalles y Mario te quedo autentico, lo has clavaooooo

[Invitado]

Re: Tarta Super Mario Bross

Es muy bonita, Mario bross te ha quedado genial felicidades

[marihellen 0]

Re: Tarta Super Mario Bross

Me gusta!!!
Creo que para el cumple de mi peque voy a hacerle una tarta de mario, así que me viene genial para ir cogiendo ideas

[fragina 0]

Re: Tarta Super Mario Bross



Qué pacienciaaaa!!! Todos esos detallitos llevan mucho tiempo y trabajo, pero te ha quedado muy linda