Barrileches .... ummmmmm

[espurna 10]

Re: Barrileches .... ummmmmm



Pan hecho en casa y con el sabor de siempre.Xavier Barriga. Ed Grijalbo

[Invitado]

Re: Barrileches .... ummmmmm

jejejej, me ha echo mucha gracia el nombre, barrileches, para mojar en la leche , desde luego que tener tienen una pinta....buenisima!!

[Evosa 0]

Re: Barrileches .... ummmmmm

Te han quedado preciosos!!!! a mí no me salen demasiado bien los panes que estoy haciendo de este libro. La próxima vez les pondré una cucharadita de azúcar como lo hacía antes y me salían mejor.

¿Por qué dices que no te salen bien?

Hola guapa, ahora no tengo aquí el libro para decirte a que recetas me refiero pero unos me han salido con la miga muy compacta (igual les faltaba agua?) y otros que parecían goma al comerlos...además es que los dejo reposarun montón de rato (igual toda la noche en la nevera) y luego unas tres horas fuera de ella y nada que me suben muy poquito con tan poca levadura...Hace tiempo regaliz puso un enlace de un libro llamado el aprendiz de panadero y con ese sí tuve más suerte...es que sin pone 5 gramos de levadura fresa y equivale a 1.5 gramos de la seca...no sé parece que es súper poco ¿no? . Imagino que cuando el libro es tan conocido y a ti te salen tan requetebien igual es que hago algo yo mal...pero no sé que...

1) ¿Llevas mucho tiempo con la levadura o la harina en casa?es que con el tiempo pierden efectividad.
2) Pones el pan en un sitio cálido y tapada con un trapo húmedo?yo pongo un poco el horno a 50º, lo apago a los 10 minutos y lo pongo allí.

Gracias guapa, por la harina y la levadura seguro que no es porque hago pan en la chefo cada día y sale muy bien. Lo de la temperatura puede ser...probaré lo que me has dicho de precalentar el hrono a 50 grados...a ver si salen bien .

[actiu 13]

Re: Barrileches .... ummmmmm

[Invitado]

Re: Barrileches .... ummmmmm

super recomendables, los subo para el que no los haya visto

[Sunflower 172]

Re: Barrileches .... ummmmmm

super recomendables' date=' los subo para el que no los haya visto [/quote']
Me alegro de que te gustaran, están muy buenos.

[Invitado]

Re: Barrileches .... ummmmmm

demasiado buenos diria yo..