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Cinnamon buns o bollos de canela

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Por fin tengo las fotos!!! jejejej

Esta es la receta que hice el otro día con las dudas de la levadura, pero han quedado muy ricos!!!
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Salen 12 unidades aproximadamente ya que los bordes a mi me quedaron un poco más pequeños.

Ingredientes para la masa:
azúcar (45gr.)
margarina o mantequilla a temperatura ambiente (40 gr.)
huevo (22,5 gr.)
harina (225 gr.)
leche (130-140 ml. aproximadamente)
ralladura de limón (yo un limón entero)
sal (3,5 gr.)
entre 8 y 9 gr. de levadura fresca (3 gr. levadura seca instantánea)
le puse un chorrito de extracto de vainilla

Los he hecho por la noche y he dejado la masa toda la noche levando para darle tiempo a la levadura.

Ingredientes para el relleno:
•4 cucharadas de azúcar
•1 y 1/2 cucharadas de canela molida

Es una receta bastante larga.... supongo que no importa que la ponga....

Disolver la levadura en la leche tibia

Batir en un cuenco el azúcar, la sal y la mantequilla o margarina (a temperatura ambiente)

Incorporar el huevo y la ralladura de limón

A continuación añadir la harina y la levadura con la leche.
(Mezclar a velocidad lenta o con la mano)

Coger la masa, colocarla sobre una superficie de trabajo y amasar a mano durante 10 minutos.

Notareis que es una masa blandita y muy muy fácil de amasar.

Engrasar un cuenco con aceite y pasar la masa al cuenco, dándole vueltas para que quede totalmente engrasada.

Tapar con film y dejar reposar toda la noche.

Rociar la encimera con aceite y colocar la masa encima.

Estirar con la ayuda de un rodillo y formar un rectángulo de 1,5 cm de grosor.

Espolvorear por encima el azúcar mezclado con la canela.

A la hora de enrollar la masa, no presionar, ya que sino no quedarían tiernos.

Enrollar la masa como si fuera un brazo de gitano, y cortar con la juntura hacia abajo.

Colocarlos sobre papel vegetal encima de una bandeja del horno.

Dejar reposar 90 minutos.

Precalentar el horno a 175 ºC

Hornear entre 20 y 30 minutos con la bandeja en la mitad del horno (a mi con 20 minutos me ha llegado para que queden tiernecitos y no se oscurezcan ni se quemen por la parte de abajo, claro que creo que mi horno coge más temperatura de la que marca...)

2ngaeis.jpg
Esta es la parte de abajo, a mi me quedaron perfectas con 20 minutos.

Este paso es importante, hay que esperar 10 minutos antes de ponerles el glaseado.

Ingredientes para el glaseado:
1 y 1/2 tazas de Azúcar glass
Entre dos y 6 cucharadas de leche entera

Se pone la leche al fuego y se agrega el azúcar glass sin dejar de remover hasta que esté perfectamente integrado.

Y se vierte por los bollos con la ayuda de una cuchara.

Están deliciosos!!!!!!!!!! Parece largo de explicar pero en realidad son muy facilitos. Y riquíiiiiiisimos!!! jeejej


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  • Mensajes

    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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