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Cuanto vale el cloruro cálcico??????

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canelaytu

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Hola a todos!!

Hace días que mi novio me pide que haga cuajada, y para hacerla con leche de vaca necesito cloruro cálcico, el tema es cuanto cuesta?

Ya que igual no me merece la pena comprar el cuajo, la leche y el cloruro cálcico..... porque además lo tengo que encargar en una farmacia, no????

Gracias :up:


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Re: Cuanto vale el cloruro cálcico??????

Yo lo compré en la farmacia, un bote de 100gramos me costó unos 3 euros. Se usan 0.20gr. por cada litro de leche, diluidos en agua. Lo más cómodo es hacer un bote con una cantidad determinada diluida y luego ir cogiéndolo por cucharadas. Mañana pondré la receta en mi blog, te avisaré para pasarte el enlace.


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JosefinaGonzález

Re: Cuanto vale el cloruro cálcico??????

Yo tengo la receta de mi tia ( murió hace un par de años a la edad de 97) que solo lleva leche entera, leche en polvo entera y cuajo, pero desgraciadamente no te puedo poner la receta, porque la tengo en Ciudad Real. Mi vuelta a España la tengo prevista para el 5 de agosto, pero si el dentista me deja una semanita libre antes del 12 de junio, igual voy unos dias y te la puedo dar


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Re: Cuanto vale el cloruro cálcico??????

Hombre, sale más económico hacerlo con cloruro cálcico, que con 3 euros que cuesta el bote de 100 gramos tienes para hacer 500 litros de cuajada, que a 8 cuajadas por litro... son 4000 cuajadas.


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Re: Cuanto vale el cloruro cálcico??????

Muchas gracias, pero una cosa, el cloruro cálcico es en polvos?
es que he preguntado en una farmacia y me dicen que vale 7 € que es el polvo y que pesa 200 gr.....

Tendré que preguntar en otra a ver....


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Re: Cuanto vale el cloruro cálcico??????

Si, puede ser en polvo, en cristales o en escamas, y también líquido. Mira, lo tienes en una web que vende productos especiales para cuajadas y lácteos http://www.tiendacapra.com/epages/62503403.sf/es_ES/?ObjectPath=/Shops/62503403 el formato de 300ml por 5,80 euros está muy bien, cunde para bastante. He estado hablando con regaliz y hemos llegado a la conclusión d eque es mejor comprarlo en líquido y así ya viene con la dosificación exacta que hay que echar, estos productos son especialmente indicados para elaborar lácteos y la química está adaptadas para alimentación.


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  • 9 años después...

Hola,
He estado buscando cloruro cálcico y he encontrado una tienda en Barcelona que lo vende.

Química Dalmau
Sale a 8 € medio quilo
pero es en polvo y no viene con la certificación alimentaria.
Tengo dos dudas:

1.- Es seguro comer este cloruro cálcico? En la tienda me han dicho que si, que la gente lo compra para hacer quesos y cuajadas.

2.- En caso afirmativo, Cómo podría adaptar la cantidad para saber cuanto se necesita por cada receta?
La mayoría de recetas vienen con la medida en líquido.

Muchas gracias!

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  • Mensajes

    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta.   Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
    • cuelebre
      Hoy ds - 1 raja de melón  Mm- un poco desca sin  Cm- ensalada  variada  Cn-caldo de pollo y pulpo a la gallega  
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