Berenjenas rellenas de atún y champiñones

[pkxa 0]

Es una receta del recetario ww, no se quien la hizo pero la he tuneado un poquito:

Para el relleno:
1Berenjena
1Cebolla
100gr champiñones, mas o menos, puede ser una lata o de los frescos
1 lata de atún en aceite bajo en sal 2pts (utilizo el aceite que tiene la lata escurrida para saltearlo todo)
1 lata de Tomate triturado
Pimienta y sal.

Para la bechamel:
200ml leche desnatada 1pt
*** maizena 0pts (ayudas culinarias) o 20gr de harina 1pt (como prefieras)
2 quesitos light (Sante 0.5pts, de los otros 1pt)


Abrimos la berenjena por la mitad y le hacemos unos cortes, la ponemos unos 7 min al microondas, mientras salteamos la cebolla con los champiñones y cuando estén un poco hechos le echamos el atún y la carne de la berenjena, cuando esté bien hecho, le ponemos el tomate triturado y lo salpimentamos.

En una olla aparte hacemos la bechamel, echamos un poco en el relleno y el resto por encima.

Yo parto la mitad de la berenjena con piel y lo echo todo en unas bandejas individuales de lasaña, cubro con la bechamel y lo gratino.

Depende de lo grande que sea la berenjena te da para dos comidas, es decir, que puntua la mitad.

Una comida: 5.5pts (con los quesitos light de otra marca y la harina)
Por porción: 3pts

[adeli 0]

Re: Berenjenas rellenas de atún y champiñones

esta receta la hago yo con pollo y casi de la misma forma,pero con atun y champiñones tien que estar de vicioooo te la copio guapetona.

[Animada 0]

Re: Berenjenas rellenas de atún y champiñones

Ummmmmm!!!

A ver de donde saco yo el tiempo para hacer tan buenas recetas.

Muchas gracias guapetona!

[pkxa 0]

Re: Berenjenas rellenas de atún y champiñones

Ummmmmm!!!

A ver de donde saco yo el tiempo para hacer tan buenas recetas.

Yo lo preparo por la noche cuando le hago la comida a la nena para la guarde, por el mediodia solo es gratinarlo y ya!!