Tarta de quesos... EW

[LUDA 6]

Hoy me tocaba experimentar con la tarta de queso, pero tenia dos recetas que al parecer dan muy buen resultado y...no me decidia por ninguna de las dos, o mejor dicho: queria hacer las dos!!!

Total, que hice una mezcla y esta es la receta que he hecho:

TARTA DE QUESOS

INGREDIENTES

3 huevos
8 cucharadas de azúcar
300 grs de queso tipo Philadelphia (yo usé de la marca Hacendado)
250 grs. de Mascarpone
200 ml nata
2 yogures
1 medida* de leche de soja
1 medida de harina
1 cucharada de Maizena
1 cucharadita de esencia de limón
1 sobre de levadura Royal
Mermelada de frambuesa o de la que mas te guste.

* la medida es el tarrito del yogur

PREPARACIÓN

Mezclar bien todos los ingredientes (yo lo hice en la TH, primero los huevos con el azúcar bien batidos, luego el resto)
Verter la mezcla en la cubeta previamente embadurnada de mantequilla y espolvoreada de harina (retirar la que sobre), y con una base de silicona.
Meter la cubeta en la olla y programar el menú mas largo, porque yo en total la tuve como una hora CON LA VALVULA ABIERTA.

Lo de la base de silicona es porque se ma ha tostado un pelin por abajo, no se si por tenerla demasiado tiempo o no, hasta que no haga el corte no sabré si me he pasado con el tiempo

Mañana os pondré la foto del corte.

[roski 9]

me gusta luda pero no entiendo si pusiste una basede silicona como se te pega
un bico

[marsupilami 0]

Tú eres una artista!!!

[LUDA 6]

me gusta luda pero no entiendo si pusiste una basede silicona como se te pega
un bico

Roski, no puse base de silicona y tampoco se me pegó, simplemente se me quedó un poco tostada de más por el fondo, por eso en la receta he puesto que se haga con la base de silicona. :wink:
Estoy deseando 'estranarla' para saber si está tan buena como parece

[LUDA 6]

Tú eres una artista!!!

Muchas gracias! pero el mérito no es mio sino de todo lo que voy aprendiendo de las demás :wink: , y la verdad es que estoy encantada con eso de poder hacer tartas sin tener que encender el horno

[auro44 0]

Si señora....¡¡¡bien chula que te ha quedado¡¡.....y muy bonita ahora solo falta que nos pongas el corte para terminar de babear :wink:

[nuri_ta 0]

hola luda me encanta todo lo que haces en ew yo no he sido capaz de hacer dulces todavia
pero en vez de poner la base de silicona seria igual papel de horno te pregunto gracias

[camilaelx 0]

Que bonita te salio y supongo k tambien rica

[LUDA 6]

hola luda me encanta todo lo que haces en ew yo no he sido capaz de hacer dulces todavia
pero en vez de poner la base de silicona seria igual papel de horno te pregunto gracias

Nuri, cómo que no has sido capaz??? será que ni lo has intentado!!..venga! animate que salen genial los bizcochos!

Veras, lo del fondo de silicona lo apunto en plan preventivo, en realidad no hace falta poner nada...en cuanto le tengas cogido el punto al tiempo que necesita cada tarta.
Yo hice ésta basandome en dos recetas que circulan estos dias por el foro, y en ambas el tiempo es de unos 30 minutos + 10 de mantenimiento. Lo hice asi y al abrir la olla...estaba bastante cruda, de manera que tuve que ir poniendo mas y mas tiempo hasta que consideré que ya estaba bien cocida por el centro...pero seguro que con unos minutos menos habria quedado bien cocida y sin llegar a tostarse el culete (vamos, que se me tostó un poco, pero no está quemada!)

[LUDA 6]

Que bonita te salio y supongo k tambien rica

Esta noche pienso probarla...ya os contaré