Rosas de hojaldre (del lidl)

[Missis 10.703]

El otro día se las vi a Mariadolores....a su vez ella las habia copiado de otra....ya sabeis que estas cosas son ruedas....de entrada os doy las gracias a todas

Hace tiempo que hice unas parecidas con masa de pan, copiadas de Clemenvilla y no quedaron del todo mal, igual un poco "mazacote" y esa vez....ya pensé que con el hojaldre...(nuestro querido hojaldre del lidl) quedarian bien.....

Como siempre tengo en la nevera o en el congelador, hoy he decidido probarlas


Aquí el paso a paso


El calabacín lo he puesto unos 2 minutos con sal y pelin de aceite al microondas


oro:


Y como os comenté ayer, hice los merengues


Hay que decir que con la K.A quedan de lujo

[Carmen Baños 1]

Re: Rosas de hojaldre (del lidl)



Eso mismo cené yo anoche pero en otra versión.

Me gusta mucho la pizza de calabacín con tomate y queso mozzarella.

Esta tarde vienen unos amigos, ya me has dado una idea buenísima

[oliter 1]

Re: Rosas de hojaldre (del lidl)

Por dios, que ricos, y yo haciendo de chistorra muy ricos, eso si, pero muy engordables te copio que me encanta la idea

[volvoretaa 0]

Re: Rosas de hojaldre (del lidl)

¿Podriass poner la recet del merengue?
las rodajas de color rojo, son de tomate?

[Ángeles 1]

Re: Rosas de hojaldre (del lidl)

Me encantan las rosas, qué facilitas.

[Missis 10.703]

Re: Rosas de hojaldre (del lidl)

¿Podriass poner la recet del merengue?
las rodajas de color rojo, son de tomate?

Te lo voy a copiar.....el que hago...ultimamente y lo rojo es tomate...cortado con mandolina igual que el calabacín.


Merengue Italiano.

Es una receta combinación de la del Dr. Oliva (de la vista al paladar) y de Sevillana85.

Ingredientes:

200 gr. de claras.
80 gr. de azúcar.
Una pizca de sal.

Almíbar:

320 gr. de azúcar.
80 gr. de agua.


SEMIMONTAS las claras con el primer azúcar a velocidad media es decir, que estén cremosas ( esto es MUY importante, si le metes a las claras tanta cantidad de aire del tirón o bates demasiado, montándolas al máximo, las particulas de aire estallarán como si hinchases un globo tanto hasta que explotase y se te separará luego el agua de las claras y el merengue quedará cortado, aparte luego seguiremos batiendo cuando incorporemos el almibar y es cuando se batirá del todo)
He añadido la parte blanca del sobre doble de gasificante de Mercadona (como recomendaba n en un blog) pues no tengo crémor tartor.
En la kitchenaid a v. 6

. Mientras tanto poner el azúcar con el agua en un recipiente al fuego, cuidando que este, no sobresalga por las paredes del recipiente, esto haría que tomara color e incluso que se nos queme.
Hay que dejarlo hervir hasta que consigamos que llegue a los 121ºC

Una vez llega a esa temperatura lo echas sobre las claras (como te he dicho, semimontadas,no montadas a punto de nieve) en forma de hilo fino para que no te las cueza de golpe, una vez añadido todo el almibar subes la velocidad del batidor al máximo y comprueba que las paredes del vaso estarán muy calientes, tienes que seguir batiendo al máximo hasta que cuando toques las paredes del vaso estén templadas.
Yo pongo en el congelador 2 trapos húmedos y cuando he acabado de añadir el almibar, ayudo a que el bol se enfrie.

Una vez el merengue esta tibio escudillar con la ayuda de una manga en un molde tipo madalena de papel.
Cuécelo a 220ºc durante 8 min(en mi caso con 6 he tenido suficiente) para que el merengue se dore (el tiempo puede variar segun el tipo de horno, el efecto es simplemente que el merengue se dore por el exterior) y si tu horno no es de aire, deja la puerta semi abierta para que el aire circule y no reviente el merengue.

[volvoretaa 0]

Re: Rosas de hojaldre (del lidl)

Gracias por lo bien que me lo has explicado, me encanta el merengue.

[asj 1]

Re: Rosas de hojaldre (del lidl)

tienen una pinta estupenda, pero que es el K.A. ??

besos

[mjm741 0]

Re: Rosas de hojaldre (del lidl)

que pinta mas buena!!!!!
Que artista!!

[Missis 10.703]

Re: Rosas de hojaldre (del lidl)

tienen una pinta estupenda, pero que es el K.A. ??

besos

Es....