TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)

[marianquiros 75]

Hace dias que llevo mirando un viejo recetario de mi abuela ,esta viejito ,desgastado pero es una mina de recetasde las de siempre .



Esta es la receta de la tarta de zanahorias ,la voy a transcribir tal cual pero yo (cosa normal en mí) le he añadido algo mas ...pues ya la había hecho varias veces tal cual y os puedo asegurar que ha ganado con los que le he añadido ,os pongo la receta como viene y entre paréntesis los añadidos mios .


Ingredientes:
12 bollos de leche (supongo que serían de los que ella hacía en el horno de leña ;yo le he puesto bizcochos de soletilla blandos ,he utilizado un paquete y medio)
1/2 kilo de zanahorias
375 gramos de azúcar
100 gramos de coco rallado
(100 gramos de almendra molida ,añadidos por mi recomendados por mi amiga Fedri)
(una copita de anís dulce)



Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos ,ponerlas a cocer con medio litro de agua .(La he puesto en la cocimix ,menú cocina).
Reservar el agua de cocer las zanahorias .
Pasarla por la turmix (yo en la thermomix velocidad 5 varios segundos hasta que se vea toda uniformemente picada).
Añadirle el azúcar ,las almendras molidas ,y casi todo el coco(dejar un poco para adornar al final)
ir añadiendo agua de cocerlas hasta que se vea una crema clarita ya que los bizcochos no van mojados en nada y deben absorver parte de este liquido.
Poner la copita de anís y darle unas vueltas que quede todo bien integrado.




Montar la tarta poniendo un molde desmoldable en un porta-tartas o en una fuente .
Poner una capa de bizcochos y añadir una capa de crema ,así sucesivamente hasta acabar con la crema que debe quedar una capa al final .
Dejarla reposar 24 horas .
Desmoldarla y ponerle el coco con un poquito de azúcar por todo el contorno de la tarta .
Para decorarla le he hecho unas zanahorias de mazapán siguiendo la receta que hice en la tarta princesa utilizando colorantes alimentarios.

[igmapa 1]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)

Pero que cosas mas ricas nos pones!! Ole por tu abuela!Que bien que lo tuviera anotado todo, ojala mi madre hubiese apuntado sus recetas, mis abuelos tenian un horno y mi madre hacia unas pastas de cine, pero todo de cabeza, jamas apunto nada . Ahora le preguntas y te dice lo que lleva cada cosa pero sin cantidades y asi a mi no me sale
Bueno que menudo rollo estoy metiendo, buenisima la receta, tiene una pinta estupenda.
Muchas graciass

[capisi 18]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)


Que ricura , que preciosidad de tarta, que viva tu abuela

[ALOA 4]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)

Esta es la que mí mamí ha hecho de toda la vida y con la que yo hice también la misma versión pero todos revuelto y bañadas en coco como trufitas y tuvieron mucho exito!!!
Pero me gusta mucho tu variante!!!

[amelia16 2]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)

me ha encantado tu tarta, tienes una pinta magnífica, muchas gracias por la receta.

[marianquiros 75]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)

Pero que cosas mas ricas nos pones!! Ole por tu abuela!Que bien que lo tuviera anotado todo, ojala mi madre hubiese apuntado sus recetas, mis abuelos tenian un horno y mi madre hacia unas pastas de cine, pero todo de cabeza, jamas apunto nada . Ahora le preguntas y te dice lo que lleva cada cosa pero sin cantidades y asi a mi no me sale
Bueno que menudo rollo estoy metiendo, buenisima la receta, tiene una pinta estupenda.
Muchas graciass

pues es una pena que no conserves las cantidades ,tamben yo tengo algunas recetas con solamente los ingredientes ya que mi abuela las hacia "a ojo" ..

[camilaelx 0]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)



Que cosa tan rica gracias por poner esta receta de tu abuela k seguro era una buena cocinera como tu

[Limaivda 3]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)


Se ve deliciosa !!!! Nunca la he hecho y tampoco la he comido, pero con tu permiso, me apunto la receta de tu abuela tuneada pr ti, que seguro que la preparo un dia de estos.
Te ha quedado preciosa Muchisimas gracias por la receta

[alcantarisa 1]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)

madre mía, vaya corte tiene, qué bonita y apetecible!!
Me encanta, tomo nota, porque debe estar riquísima
Una cosita, igual soy un poco cazurra pero... cómo se hacen las figuritas esas? he buscado por google pero no encuentro nada de información, y te han quedado tan monas!

[AIXADALIAS 13]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)

Uhmmmmm!!! que rica....en mi casa también recuerdo que se hacía una pero con galletas, y nunca le he preguntado a mi madre como la hacía....la de tu abuela tiene que estar deliciosa, y seguro que tus añadidos le van de muerte....