TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)

[marianquiros 75]

Hace dias que llevo mirando un viejo recetario de mi abuela ,esta viejito ,desgastado pero es una mina de recetasde las de siempre .



Esta es la receta de la tarta de zanahorias ,la voy a transcribir tal cual pero yo (cosa normal en mí) le he añadido algo mas ...pues ya la había hecho varias veces tal cual y os puedo asegurar que ha ganado con los que le he añadido ,os pongo la receta como viene y entre paréntesis los añadidos mios .


Ingredientes:
12 bollos de leche (supongo que serían de los que ella hacía en el horno de leña ;yo le he puesto bizcochos de soletilla blandos ,he utilizado un paquete y medio)
1/2 kilo de zanahorias
375 gramos de azúcar
100 gramos de coco rallado
(100 gramos de almendra molida ,añadidos por mi recomendados por mi amiga Fedri)
(una copita de anís dulce)



Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos ,ponerlas a cocer con medio litro de agua .(La he puesto en la cocimix ,menú cocina).
Reservar el agua de cocer las zanahorias .
Pasarla por la turmix (yo en la thermomix velocidad 5 varios segundos hasta que se vea toda uniformemente picada).
Añadirle el azúcar ,las almendras molidas ,y casi todo el coco(dejar un poco para adornar al final)
ir añadiendo agua de cocerlas hasta que se vea una crema clarita ya que los bizcochos no van mojados en nada y deben absorver parte de este liquido.
Poner la copita de anís y darle unas vueltas que quede todo bien integrado.




Montar la tarta poniendo un molde desmoldable en un porta-tartas o en una fuente .
Poner una capa de bizcochos y añadir una capa de crema ,así sucesivamente hasta acabar con la crema que debe quedar una capa al final .
Dejarla reposar 24 horas .
Desmoldarla y ponerle el coco con un poquito de azúcar por todo el contorno de la tarta .
Para decorarla le he hecho unas zanahorias de mazapán siguiendo la receta que hice en la tarta princesa utilizando colorantes alimentarios.

[Sunflower 172]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)

Qué suerte tener un recetario así, de los de siempre, y, la tarta espectacular como las fotos, me encantan tus recetas

[Missis 10.703]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)



Te la había visto en el blog....y me parece curiosisima

fijate...tú que siempre piensas que ....las de zanahorias, provenian de las americas? y ya hacía una tu abuela!

[encarnasao 23.663]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)

riquisima y preciosa y todo un lujo siendo al receta de tu abuela

[lauma 249]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)


Que buena pìnta tiene me encantan las zanahorias y en dulce mas

[pfm 11]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)

Esa tarta esta buenisima, yo hace siglos que no la hago y la tuya de lujo

[Gijonesa 1.423]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)



ole ole y ole....por tu abuela... y por ti por tener la suerte de conservar el recetario...

sabes que esa fué una de las primeras tartas que yo apredí a hacer ??
con bollos suizos... pero la presentación ... bueno... no tiene nada que ver con la tuya...

qué tal con las almendras...? buena idea de Fedri...

las zanahorias de mazapán están preciosas...

[Véronique 1.692]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)

Que bonita
La ví en el desayuno y me ha entrado curiosodad
Me gusta mucho la tarta de zanahorias pero nunca la probé con coco así que a probar
Gracias por compartir la receta de tu abuela

[oliter 1]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)

La tarta tiene una pinta espectacular, pero ese recetario, menuda joya, guapa, teniendo esa maestra no me extraña que cocines como lo haces y hasta salgas en la tele, menudo lujo.

[TERESALM 1]

Re: TARTA DE ZANAHORIAS ,ALMENDRAS Y COCO (RECETA DE MI ABUELA)

Qué pasada. Para que mis hijos puedan tener mis recetas yo también hace mucho tiempo que las anoto en un bloc. Las que más nos han gustado en casa, están escritas a mano, nada de almacenadas en el ordenador. Son unos cuadernillos que ellos podrán consultar en cualquier momento cuando quieran y yo ya no esté. Espero que sean tan aficionados a la cocina como yo, porque si no al igual pierden los cuadernos y no les hacen ni caso.