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¿Qué uso le dais al queso Old Amsterdam?

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LuisaMery

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Hola, suelo comprar este queso a menudo porque me gusta el sabor fuerte que tiene (es mi favorito junto al Stilton). He leído que da mucho juego para cocinar con él, aunque yo sólo lo como tal cual, en trocitos.
¿Cómo lo usáis vosotras en la cocina? Me gustaría hacer alguna salsa o algo, así que agradezco cualquier consejo.
Gracias!

Por si alguien no sabe a qué queso me refiero, os dejo una foto!
queso1.jpg


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Re: ¿Qué uso le dais al queso Old Amsterdam?

Este queso gouda puedes usarlo a lascas para alguna verdura como unas coles o unos guisantes con jamón o hacer una salsa para carne (100 g de queso rallado, 200 ml de leche o nata de cocinar, 1 huevo batido , sal y pimienta a fuego lento hasta que el queso se funda) tb puedes hacerlo rallado en una tortilla francesa rellena de queso....o añadirselo a una bechamel....
:beso::fiesta:


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Re: ¿Qué uso le dais al queso Old Amsterdam?

Si te gusta puedes ponerlo en cualquier receta que necesite queso, quiches, sanwiches, carne......................., descubriras que cambiando simplemente el queso, la receta varia mucho


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Re: ¿Qué uso le dais al queso Old Amsterdam?

Ese queso está riquísimo!! Se lo puedes agregar a lo que quieras porque además si lo pones en lascas funde bastante bien.

Si haces berenjenas rellenas, al final le pones unas lascas de ese queso, gratinas y está riquísimo.

O incluso encima de un revuelto.

O en croquetas, lasagna, pizza.....

mmmm. yo a veces hago un falso pesto (digo falso porque lo hago con almendras en lugar de piñones y le pongo un poco de parmesano rallado, pues puedes poner ese queso que le da un sabor muy rico) :up:


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Lacocineraencasa

Re: ¿Qué uso le dais al queso Old Amsterdam?

Huy, a mi madre ese queso la lleva de cabeza :lol:

A mí el que me priba es el gouda de cabra :dientes:


Yo creo que ese queso para un carpaccio, cortado así en trocitos quedaría de lujo o si no en una llesca de pan con tomate junto con una loncha de jamón :meapunto:


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Re: ¿Qué uso le dais al queso Old Amsterdam?

8) pues también podrias hacer un paté de queso 8) lo rallas, añades un diente de ajo, sin semilla, un chorro de vino blanco, aceite y perejil, triturar, dejar reposar y ya está..,. :fiesta:c84e15a7f0da8d674d3d5192a37797f1o.jpg:fiesta:


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Re: ¿Qué uso le dais al queso Old Amsterdam?

Este finde voy a probar lo que decís de usar el old amsterdam para gratinar. Tengo unas berenjenas que tengo que hacer ya, así que las haré al horno con un poquito de carne picada, cebollita y el queso por encima. :)


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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