TARTA CARIBEÑA-DIVINA

[pericas 2]

Esta, tarta,es caribeña, y me la dió, en el viaje internacional, una compañera, tocaya mía, Lola, presentadora de thermomix en Madrid, ella es alemana, pero vive hace años entre nosotros en España, y seta receta, se la dió, un cocinero mejicano que la hacia en su restaurante mejicano con gran exito, me la dió, con elaboración tradicional, y la adapte a la thermomix-31, y a la 21, esta que subo es la 31. PRESENTADORA THERMOMIX EN MALLORCA www.robotde cocinabaleares.com

[Sunflower 172]

Re: TARTA CARIBEÑA-DIVINA

Pues tiene que estar divina, gracias por ponerla.

[jaspy77 0]

Re: TARTA CARIBEÑA-DIVINA

Que pinta tiene la tarta. Pon los ingredientes por favor.

Muchas gracias

[ruypa 0]

Re: TARTA CARIBEÑA-DIVINA

Tiene muy buena pinta, por favor puedes poner la receta?

[astro 3]

Re: TARTA CARIBEÑA-DIVINA

De aspecto sensacional espero aniosa a que pongas la receta

[pericas 2]

Re: TARTA CARIBEÑA-DIVINA

Voy a intentar poner aquí la receta a ver si se, perdonad, que no me han salido los ingredientes no me había dado cuenta. si no me sale aquí bien la pondré en otro post.

TARTA CARIBEÑA LOLA (Grande) (TM31)


INGREDIENTES:

• 1 molde desmontable de 26 cm.
• 10 huevos
• 360 gramos de azúcar en polvo
• zumo de 1 limón
• 12 quesitos
• 250 gramos de mantequilla
• azúcar vainillado para espolvorear


ELABORACION:

1. Poner el azúcar en el vaso del Thermomix bien seco, para hacerla en polvo, programando 30 segundos a velocidad máxima. Sacar y reservar.
2. Lavar el vaso y poner la mariposa en las cuchillas. Coger los huevos y separar las yemas de las claras, poniendo estas últimas en el vaso del Thermomix con unas gotas de limón, y programando 12 minutos a velocidad 3 ½ . Sacarlas y reservarlas en un bol.
3. Quitar la mariposa de las cuchillas sin lavar el vaso, echar en él la mantequilla, los quesitos, el zumo de limón, el azúcar en polvo reservado, y programar 3 minutos, temperatura 37 grados, a velocidad 3 ½ , y en los 20 últimos segundos, y agregando las yemas reservadas una a una por el bocal (con la máquina en marcha claro). Al acabar, ir añadiendo lentamente esa mezcla a las claras montadas, y con movimientos envolventes ir mezclando todo (las claras se bajarán al unirle la mezcla, pero es normal)
4. Verter todo en el molde desmontable para el horno que habremos precalentado 10 minutos antes a 220 grados y acabados los 10 minutos lo bajamos a 180º . Espolvoreamos bien la tarta con azúcar vainillado y la metemos en el horno de 35 a 50 minutos, dependerá del horno (yo debajo del molde le pongo papel de plata, por si sale un poco de mezcla que es mas bien líquida para que no se ensucie el suelo del horno ), al acabar el tiempo pinchar en el centro con un palillo y si no está mojado, ya estará lista.
5. No pasarnos de horno, si queda muy seca, no estará tan exquisita, ha de estar en su punto, esponjosa pero NO líquida, que cuando la toquemos en el centro baje de esponjosita. Es una fina y delicada tarta.
Y ahora la pongo en tamaño pequeña de 18 ó 20 centímetros


TARTA CARIBEÑA LOLA (Pequeña) (TM31)


INGREDIENTES:

• 1 molde desmontable de 18 cm.
• 5 huevos
• 180 gramos de azúcar en polvo
• zumo de 1 medio limón
• 6 quesitos
• 125 gramos de mantequilla
• azúcar vainillado para espolvorear


ELABORACION:

1. Poner el azúcar en el vaso del Thermomix bien seco, para hacerla en polvo, programando 30 segundos a velocidad máxima. Sacar y reservar.
2. Lavar el vaso y poner la mariposa en las cuchillas. Coger los huevos y separar las yemas de las claras, poniendo estas últimas en el vaso del Thermomix con unas gotas de limón, y programando 12 minutos a velocidad 3 ½ . Sacarlas y reservarlas en un bol.
3. Quitar la mariposa de las cuchillas sin lavar el vaso, echar en él la mantequilla, los quesitos, el zumo de limón, el azúcar en polvo reservado, y programar 3 minutos, temperatura 37 grados, a velocidad 3 ½ , y en los 20 últimos segundos, y agregando las yemas reservadas una a una por el bocal (con la máquina en marcha claro). Al acabar, ir añadiendo lentamente esa mezcla a las claras montadas, y con movimientos envolventes ir mezclando todo (las claras se bajarán al unirle la mezcla, pero es normal)
4. Verter todo en el molde desmontable para el horno que habremos precalentado 10 minutos antes a 220 grados y acabados los 10 minutos lo bajamos a 180º . Espolvoreamos bien la tarta con azúcar vainillado y la metemos en el horno de 35 a 50 minutos, dependerá del hono (yo debajo del molde le pongo papel de plata, por si sale un poco de mezcla que es mas bien líquida para que no se ensucie el suelo del horno ), al acabar el tiempo pinchar en el centro con un palillo y si no está mojado, ya estará lista.
5. No pasarnos de horno, si queda muy seca, no estará tan exquisita, ha de estar en su punto, esponjosa pero NO líquida, que cuando la toquemos en el centro baje de esponjosita. Es una fina y delicada tarta.

[pasangara 27]

Re: TARTA CARIBEÑA-DIVINA

Seguro que tiene que estar buenisima, yo por si las moscas ya la he puesto la receta a buen recaudo empezaré por la pequeña para ver que aceptacion tiene.
Muchas gracias por compartirla

[charocarre 4]

Re: TARTA CARIBEÑA-DIVINA

pues yo me la he guardado, se ve muy facilita, y si dices que es tan buena habrá que probarla