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Mini chapatas de aceitunas, nueces y beicon (Xavier Barriga)

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MINI CHAPATAS DE ACEITUNAS, NUECES Y BEICON (Xavier Barriga)

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Ingredientes:

Para la masa madre:

- 500 gr. de harina panificable.

- 8 gr. de sal.

- 300 ml. de agua.

- 7 gr. de levadura fresca.

Para condimentar:

- 25 ml. de aceite de oliva.

- 75 gr. de aceitunas negras.

- 75 gr. de aceitunas verdes.

- 25 gr. de nueces peladas.

- 50 gr. de beicon.

- Hierbas provenzales al gusto (Yo tomillo y romero frescos)

Preparación:

- Pon las hierbas provenzales en un cuenco alto y añade el aceite de oliva. resérvalo. Corta el beicon en dados pequeños y pásalo por la sartén hasta que esté bién dorado y crujiente.

- corta las aceitunas en trozos y mézclalas con las nueces y el beicon. Reserva esta mezcla en la nevera durante 2 horas como mínimo.

- Preparar la masa, en thermomix:

- Vierta el agua en el vaso y programe 2 min., 37º, vel. 2.

- Agregue la levadura, mezcle unos segundos, incorpore la harina y la sal y programe 15 seg. a vel. 6.

- A continuación amase programando 3 min., vaso cerrado, vel. espiga.

- Incorporar la mezcla de aceitunas, nueces y beicon y programar 1 min, vaso cerrado, vel. espiga.

- Dejar tapado en un bol en el frigorífico hasta el día siguiente para que la masa de pan absorva todo el aroma y el sabor.

- Sacar del frigorífico y dejar reposar una media hora hasta que pierda el frio.

- Estirar con rodillo y hacer pequeñas chapatitas, dejar doblar el volumen y antes de meter al horno pincelar con el aceite macerado.

- Precalentar el horno a 230º y hornear unos 10 minutos a 200º.


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Re: Mini chapatas de aceitunas, nueces y beicon (Xavier Barriga)

Que ricos con loque me gusta en pan , las aceitunas y las nueces me lo copio que ese cae, ademas se pueden congelar asi pequeñitas para que no me de un atracon de entrada :lol::lol:


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Re: Mini chapatas de aceitunas, nueces y beicon (Xavier Barriga)

Que ricos con loque me gusta en pan ' date=' las aceitunas y las nueces me lo copio que ese cae, ademas se pueden congelar asi pequeñitas para que no me de un atracon de entrada :lol::lol:[/quote']
Claro que se pueden congelar, tienen el tamaño perfecto,
lo que pasa es que aquí no duran ná!

:o :o que buenas :plas: :plas:

Pues a ver si me animo y para el sábado que tengo amigos a cenar hago estas :wink:
He probado una y están muy esponjosas por dentro y crujientes por fuera.
Hazlas que con una tabla de ibéricos tienen que estar...

<ahttp://www.mundorecetas.com/ipb/uploads/emoticons/default_plas.gif' alt=':plas:'> :plas: Qué ricas' date=' qué ricas, ala, me mandas un saco para acá que me ha entrado un hambreeee
Tú pidiendo con la boca grande, pués no quiere un saco? Cómo te de ... que nos has enviciao a todas!

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Re: Mini chapatas de aceitunas, nueces y beicon (Xavier Barriga)

Me podeis decir como hacerlas sin masa madre , es que me parece mucha cantidad y luego anda dando vueltas por la nevera los restos o decirme la cantidad en proporcion para esta receta solo ,!cuanto pido por Dios! :bate::bate::beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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