Francesillas o llonguets (paso a paso)

[Celeste 19]

Re: Francesillas o llonguets (paso a paso)

Se pueden tomar para dieta? que pinta tan rica tienen es que me tomaria los tostados pero los blanquecinos tambien
Haces unas cosas buenisimas.

[Missis 10.703]

Re: Francesillas o llonguets (paso a paso)

Como me has citado sin lo que hubiera editado, ya veo que no lo has visto. Pon como has hecho la masa madre, anda.

Yo tambien voy a disfrutar haciendolos, pero no veas comiendolos . a mi me tocaba lo mismo, pero le he puesto tomate, con una ensaladita, oye, como una reina.

Uffffffffff la masa madre tema....delicado

Yo tengo una masa madre de Eric Kaiser....desde hace la tira y he ido alimentandola...secandola, he hecho la de Iban (te quedas a cenar) y si te digo que en la never tengo como 4 o 5 botes con distintas masas madres...pues eso.
La receta de Sunflower es sin masa madre, te copio el post ...por si no te quieres complicar tanto http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=373730&st=0&sk=t&sd=a&hilit=francesillas

[marsen 0]

Re: Francesillas o llonguets (paso a paso)

Qué maravilla.

[oliter 1]

Re: Francesillas o llonguets (paso a paso)

Como me has citado sin lo que hubiera editado, ya veo que no lo has visto. Pon como has hecho la masa madre, anda.

Yo tambien voy a disfrutar haciendolos, pero no veas comiendolos . a mi me tocaba lo mismo, pero le he puesto tomate, con una ensaladita, oye, como una reina.

Uffffffffff la masa madre tema....delicado

Yo tengo una masa madre de Eric Kaiser....desde hace la tira y he ido alimentandola...secandola, he hecho la de Iban (te quedas a cenar) y si te digo que en la never tengo como 4 o 5 botes con distintas masas madres...pues eso.
La receta de Sunflower es sin masa madre, te copio el post ...por si no te quieres complicar tanto http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=373730&st=0&sk=t&sd=a&hilit=francesillas

Ah, vale, puedo hacer las de las baguettes que queda muy bien. Miro la de Sun, gracias.

:wink:

[thermo 0]

Re: Francesillas o llonguets (paso a paso)

Y presumo yo de chapatitas ...
Y ahora qué hago? Me implico más en las masas o me retiro?
Muy buén consejo lo del vapor, es que quedan mucho más crujientes.

[oliter 1]

Re: Francesillas o llonguets (paso a paso)

Y presumo yo de chapatitas ...
Y ahora qué hago? Me implico más en las masas o me retiro?
Muy buén consejo lo del vapor, es que quedan mucho más crujientes.

Te implicas, te implicas, que esta señora ha tenido hoy suerte y le han salido bien, pero a saber otros dias como le salen y no lo cuenta no me lo creo ni yo, la tonteria que acabo de poner, a missis siempre la salen genial, para mi que es el aire del pirineo

[Missis 10.703]

Re: Francesillas o llonguets (paso a paso)

Y presumo yo de chapatitas ...
Y ahora qué hago? Me implico más en las masas o me retiro?
Muy buén consejo lo del vapor, es que quedan mucho más crujientes.

Por supuesto que IMPLICARTE

te aseguro que es como un vicio.... si tuviera un arcón.....haría pan cada día
Aunque para decir verdad.....había 8 panecillos y en estos momento no quedan más que 2 osea que mucho tampoco sobra Oliter muchos panes me ha salido mal....eso os lo puedo asegurar y por supuesto que en esos momento estoy tan rabiosa que no hago fotos

Hoy ya tenía pensado poner los videos y tenía la camara preparada

[gilda 13]

Re: Francesillas o llonguets (paso a paso)

Preciosidad de panes.........mañana intentaré imitarte, pero dime ¿cual es la masa madre 100% hidratación?

Un saludo


Mª Angeles

[Missis 10.703]

Re: Francesillas o llonguets (paso a paso)

Preciosidad de panes.........mañana intentaré imitarte, pero dime ¿cual es la masa madre 100% hidratación?

Un saludo


Mª Angeles

Yo parto de la masa madr que tengo de Eric Kaiser en la nevera, la saco para que se temple.....(tengo tambien otra que hice siguiendo instrucciones de Iban (del blog ¿te quedas a cenar? )

peso unos 30 g y le añado otros 30 de harina de fuerza y 30 de agua.....espero a que burbujee....ese proceso lo hago como 3 o 4 veces (vamos que la alimento bien) con un intervalo de tiempo que me lo indica la misma masa, dependiendo del calor que haga y siempre con igual de harina que de agua.....por eso digo que es 100% de hidratación.

Puedes hacer la receta sin utlizar masa madre con la receta que puso Sunflower

[flori 29]

Re: Francesillas o llonguets (paso a paso)

Eres una auténtica artista!