Francesitas o Llonguets

[oliter 1]

A Santa Cecilia, patrona de mi pueblo, a Covadonga, Ntra. Sra. de Begoña, Ntra sra. de Zenazurra huy, que no, que eso es para los oscar, si aqui solo se ha cambiado en foro, éstas son todas las que he bajado por quedarme a medias, subiendo las fotos y la receta, las más cercanas.

Pues aqui mis francesitas o llonguets, las estaba subiendo en el otro foro, y "catapum" a medias me ha dejado. Eta noche las pruebo, pero Oli dice que están buenisimos.


Poolish
100 gr. de agua
5 gr. de levadura fresca
5 gr. de azúcar
100 gr. de harina de fuerza

Masa de pan
400 gr. de harina
260 gr. de agua
10 gr. de aceite
1 cucharada de miel
10 gr. de sal
3 gr. de levadura fresca
poolish

Ponemos en la cubeta todos los ingredientes de la masa de pan, excepto la levadura, programa 51, yo le pongo dos veces, 2 minutos antes de que acabe el programa añadimos la levadura desmenuzada.

Dejamos reposar unos 30 minutos, yo lo he hecho en el banneton. Hacemos la forma de los llonguets o francesitas y cortamos en trozos de unos 2 cm. Dejamos reposar unos 80 minutos, damos la vuelta a la placa del horno, corte y rapido al horno precalentado a 230º. Vaporizamos a menudo. El secreto es el amasado y corte de los llonguets.

Espero que os guste

[Maricel 258]

Que buena pinta tienen, te copio la receta por si me da la mala idea de hacerlas (digo mala .... porque si la hago ... me las zampo, y luego pasa lo que pasa)

besos guapa

[oliter 1]

Estoy haciendo la dieta del bocadillo y ésto me viene de lujo, tengo el bocata con la medida exacta.

Hace mucho que no te leo, ande andas?? Te pongo uno para la merienda

[Maricel 258]

la dieta del bocata esa me está tentando demasié ..... y con este panecillo mmmmmmmmmmmmmm

guardame uno (¿?) para la merienda, si, que luego me voy a pasar por el saloncito, pero ponlo a buen recaudo, que ya sé como las gastan las otras contertulianas, seguro que me dejan sin ná

[Sebeair 0]

Ala yo que creía que oli eras tú y es tu marido no, ahora ya me lo sé para la próxima. Ya veo que haciendo las barras a la medida exacta pero qué lista que eres por dios así no se te va la mano a cortar más de la cuenta. todavía no hice ningún pan con masa madre y esas cosas pero ya te copiaré más adelante. Besos.

[oliter 1]

No, Oli es mi marido, Olivier, yo soy ter, de Tere asi que ya sabes de donde viene el nick, no es que me haya roto mucho la cabeza

[PIRAMIDE 134]

ay que buenas deben de estar! ya ando yo tambien por aqui...me cuesta un poco acostumbrarme, pero seguro que lo haremos por costumbre. eso de la dieta del bocadillo suena muy bien.. je je como me gustan tanto los bocatas! tere podrias informarnos un poquito en que consiste esa dieta....besos

[oliter 1]

ay que buenas deben de estar! ya ando yo tambien por aqui...me cuesta un poco acostumbrarme' date=' pero seguro que lo haremos por costumbre. eso de la dieta del bocadillo suena muy bien.. je je como me gustan tanto los bocatas! tere podrias informarnos un poquito en que consiste esa dieta....besos[/quote']

Te he mandado un privi, mira a ver si lo recibes que es el primero.

Besos

[sara70 0]

Me apunto a esa dieta.. hasta el lunes.. que empiezo en firme con la operación bikini.. a ver si esta vez soy capaz de aguantar los 21 días... ainss.. uno con jamoncito para mi Tere.. que me paso a por él en un pis pas.

Besos Sara.

[mamenl 2]

¿cual es la dieta del bocadillo y la de los 21 dias? Informarme porfa.

Besos.