Tarta de tiramisú (Thermomix)

[Morguix 35]

Bueno, como os dije en el post de la cena, aquí va la receta de la tarta de tiramisú.


La vengo haciendo hace mucho tiempo: la copié de un libro de Cristina Galiano titulado "Recetas fáciles para un día especial", que creo que ya está descatalogado.
Años tiene unos cuantos, porque recogía como gran novedad la THERMOMIX 21, jajajaja...

Ahora la he tuneado para la 31, y, además, he cambiado el bizcocho que ella hacía por el FACILÍSIMO de Clemenvilla, en microondas. Aquí os pongo el enlace a su blog.
http://bocadosdecielo.blogspot.com/2010/06/bizcocho-base-de-tarta-en-microondas.html

LA TARTA: (me estoy desesperando porque no sé cómo se ponen las negritas y los subrayados. Edito: ya lo sé, jajaja)

Para el bizcocho (se hacen 2):
100 gramos de harina
100 gramos de azúcar
4 huevos.

Para la crema:
Una tarrina de mascarpone de 500 gramos
200 gramos de azúcar
4 huevos
Un pellizco de sal para montar las claras
Cacao en polvo

Para emborrachar el bizcocho:
100 gramos de azúcar
50 gramos de agua
2 cucharadas de Nescafé (o cualquier café soluble)
2 cucharadas de agua muy caliente
1/2 cubilete de whisky, brandy, Amaretto o el licor que prefiráis.

PREPARACIÓN:
Hacemos 2 bizcochos como explica Clemenvilla (Copio y pego)

Batimos con las varillas eléctricas el azúcar con los huevos, hasta que doblen volumen. Con thermomix: con la mariposa 3 minutos 37º vel 3 1/2, cuando pare 3 minutos más sin temperatura.
- Añadimos la harina con una espátula, envolviendo con cuidado para que no se baje.
- En un molde engrasado, que pueda ir al microondas y que tenga más o menos la medida del que vamos a utilizar para hacer la tarta, vertemos la preparación y horneamos dos minutos y medio a 800w. Dependerá del microondas, se hará un poco antes o habrá que añadirle más tiempo.
- Desmoldar y poner sobre la base del molde que vayamos a utilizar para hacer la tarta.

* Tenemos que estar pendientes de la cocción, si se nos cuece demasiado además de quedarnos más duro se encogerá. Cuando vemos que ha subido dentro del microondas lo mejor es esperar unos segundos y ya apagar, dejamos un minuto dentro con el micro apagado y ya podemos sacarlo.

Hacemos primero uno, con la mitad de los ingredientes. Lo colocamos en la base de un molde desmontable, o utilizamos un aro de emplatar en la fuente que vayamos a usar.
Cocemos el otro , y reservamos.

Preparamos un almíbar muy clarito con los 100 gramos de azúcar y los 50 de agua. Se puede hacer en el micro, en una jarrita de Pyrex, programando 1 minuto y medio a máxima potencia, parando para remover bien y disolver todo, y dejándolo como un minuto más de tiempo (no más). Lo mezclamos con el café disuelto en las dos cucharadas de agua, y el licor. Y vamos emborrachando el primer bizcocho.

Preparamos la crema en la Thermomix:
-Primero batimos las claras a punto de nieve, con el pizquín de sal. Con la mariposa, 5 minutos, velocidad 3 y 1/2. Reservamos.
-Después batimos las yemas con el azúcar, hasta que doblen su volumen y queden blanquecinas. Volvemos a poner la mariposa y programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 y 1/2. Después 2 minutos más, ya sin temperatura.
-Quitamos la mariposa, añadimos el queso, y mezclamos 30 segundos, velocidad 4, hasta que quede bien disuelto. Agregamos las claras con la espátula, y mezclamos procurando que no bajen mucho.

-Ponemos la mitad de la crema encima del primer bizcocho. Cubrimos con el segundo, lo emborrachamos, y colocamos la otra mitad de la crema.

-Metemos la tarta al congelador, y sacamos unas horas antes de servirla. Espolvoreamos con cacao en polvo, ¡y a comer!.

Es muy socorrida para tenerla de "fondo de congelador". Y está muy rica.

[tiramisusa 26]

me chifla el tiramisu, y el tuyo tiene k estar de fabula como tus croquetas

[Véronique 1.692]

Me gusta tu tiramisu me gustaría saber en que molde pongo el bizocho al micro y si se desmolda bien que en esto del micro soy un poco verde .

[mary505 3.100]

oye que guapa estas en tu avatar y el corte de la tarta es pa chupar la pantalla que rico ummm , voy a soñar con esa tarta

[tuxa 4]

Ya estaba yo esperando esa recetita.
Que buena Marga, aunque tendré que tener en cuenta que la que tengo es la TH 21.
Oye que mono queda lo de citar. Je jeje.
Besos.

[antoveda 0]

que rica tiene una pinta besitos

[Sunflower 172]

Madre mia, qué estoy llenando el teclado de babas, ayssss, me la apunto qué tiene que estar de muerte. Gracias por la receta.

[Missis 10.703]

Me gusta mucho!!! debería probarla....si si.

Perro yo siempre hago la expres de Cane, tú la has probado? lo digo por comparar ....y si se nota diferencia que así algún día igual me atrevo jeje.
Por cierto, ese libro también lo tengo yo ....

Sunnnnnnnnnn que guapisima estás!!

[patriciamdm 0]

Deliciosoooooo!!!!! Copiada queda. Gracias!!! Tú sí q no has tenido problemas con el nuevo foro, eh?? Vaya fotazo, y la recetita con sus subrayados, sus negritas... en fin, to controlao

Besos

[Ishtar 10.336]

Se ve deliciosa, de buena gana me tomaba un trozo para desayunar. ;-)