como guardo merengue

[e.s.a 1]

Hola buenas noches, he preparado una tarta de Elche y me ha cobrado bastante merengue de adornarla, pero me da pena tirarlo, alguna sabe como podría guardarlo ¿que tal congelado?


Un saldo a todas.

[alcoiama 92]

Hola e.s.a.:
nunca lo he congelado, aunque sí he visto en las confiterías que guardan las tarats decoradas con merengue congeladas.

Yo lo que haría para gastarlos: una lámina de hojaldre de Lidl, la partes por la mitad, ña pinchas bien con el tenedor, la untas de leche y la espolvoreas con azúcar en grano, horneas las dos partes, y una vez se enfríen montas una milaja con el merengue en medio.

muackkiss

[seviyana_85 0]

según el tipo de merengue que hayas hecho, como lo has hecho?
con las claras y un almíbar? con claras y azúcar? o con claras y azúcar al baño maria?

son los 3 tipos de merengues que hay y solo soporta la congelación el de las claras con el almíbar, pero debes ponerlo por ejemplo en papeles de madalenas y hacer las tipicas madalenas de merengue o hacer una tarta con ese merengue y congelarla.. pero no puedes guardar la manga en el congelador.. la verdad que el merengue es una cosa bastante delicá en todos los sentidos

[e.s.a 1]

Hola a todas y gracias por atenderme. El merengue no se como estaba hecho, puesto que como tenía un poco de prisa, hice el bizcocho y el relleno pero el merengue me cuesta un poco y opte por comprarlo a una confiteria. De todas formas guardo todos los consejos que me daís para un futuro que supongo no sera muy lejano puesto que me gusto mucho el resultado final.

La foto de la tarta la pondre en cuanto consiga ponerme al día en el mundo de la tecnia que no esta hecho para mí, pero si hago fotos a todas las cosas que hago, con intención de algún día poder enseñaroslas.

Un saludo y hasta pronto.

[seviyana_85 0]

pues si es un merengue para decorar una tarta de confiteria, seguro que lo hicieron con claras y almibar, besos