Menú de cumple (V)

[rosadepitimini 44]

Pues este ha sido mi primer menú para una fiesta de cumpleaños totalmente vegetariano.
Exceptuando la tarta (que llevaba mantequilla, nata y huevos ecológicos), todo el menú era vegano.
Puse unos patés variados con pan de pita y tostaditas:

Paté de champiñones de Magari

http://eldelantalverde.wordpress.com/2007/01/30/pate-de-champinones-foie-gras-vegetal/

Hummus



Paté de tomates secos, de Forovegetariano, pero no recuerdo el nombre del autor y ahora mismo no funciona el foro...con modificaciones: hidraté dos envases de tomates secos en agua, les añadí 12 cucharadas de almendras molidas, dos dientes de ajo, una cucharadita de pimentón ahumado, sal, el zumo de medio limón y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra



Ensalada marroquí de berenjenas, de Canelona:

http://www2.recetariocanecositas.com/?p=4628

Estaba esta tarta de cebolla de Magari:

http://eldelantalverde.wordpress.com/2007/11/15/tarta-de-cebolla/

Una ensaladilla rusa que llevaba patatas, zanahoria cruda rallada, aceitunas negras, aceitunas verdes y "sojanesa" (mayonesa sin huevo, con leche de soja):



Unas tartaletas de bechamel de espinacas y cacahuetes tostados:



Y no le pude sacar fotos a los sandwiches vegetales de MJMix, pero sin huevo y sin atún, y con cebolla frita del Ikea ¡riquísimos!

La tarta es de chocolate y coca-cola:



Es de uno de mis blogs favoritos: http://www.foodandcook.net/2008/04/pastel-de-chocolate-y-coca-cola.html

[emaex 0]

pero que ricura de menú!!! me puedes pasar el enlace o la receta de las tartaletas de bechamel??

[rosadepitimini 44]

Hola Emaex. Muchas gracias. Me alegro de que te gustase.
No tiene mucho misterio. Tienes que hacer una bechamel (yo con margarina vegetal y leche de soja) y luego añadirle unas espinacas cocidas y bien picaditas. Luego trituras un puñado de cacahuetes salados y lo mezclas todo.
Las tartaletas son compradas, de la marca La Cocinera, pero si quieres que sean libres de ingredientes de origen animal, tiene que poner masa para tartaletas no obleas, que llevan manteca de cerdo.
Luego las horneas en los moldes que trae el propio paquete durante unos 30 minutos a unos 200 grados.

[emaex 0]

gracias! probaré a hacerlo para celebrar mi cumple

[Donna_89 0]

oooo yo lo voy a hacer también!!!