Crema de lechuga

[EnLaLuna 19]

Pues sí, porque tengo lechuga para hacer ensalada pero con el fresquete que ha hecho, he tenido que improvisar y copiar a julycar esta receta!



INGREDIENTES [2 RACIONES]


Lechuga, 300 gr
Cebolla, 150 gr
Zanahoria, 50 gr --> esta mejor la quitáis... que soy fase II y soy un poco permisiva...
Ajo, 1 diente
Puerro, 50 gr
Aceite, 1 cucharada / 15 ml
Caldo de verduras, una pastilla
Queso emmental, una loncha
Agua, 300 gr


MODUS OPERANDI


Con Thermomix


Poner aceite en el vaso y calentarlo 5 min Var vel 3.
Añadir las verduras, trocear con un par de golpes de turbo y programar 5 min Var vel 3 1/2.
Añadir el agua y la pastilla de caldo y programar 15 min Var vel 3 1/2.
Añadir el queso, y poner 5 minutos más misma temperatura y velocidad.
Dejar templar ligeramente, y darle caña al turbo hasta dejar una crema bien fina.


Tradicional


Poner el aceite en una olla y dejar que coja temperatura. Mientras, cortar en juliana fina [sí, lo sé] todas las verduras. Saltearlas 5 minutos a fuego medio.


Añadir el agua y el caldo, y cocinar el conjunto unos 15 minutos. Triturar con una batidora de mano, a ser posible sin sacar la crema de la olla. Añadir el queso y dejar 5 minutos más a fuego medio-bajo.


Pasar por un chino para dejar una crema más fina.


En mi blog

La de julycar

[AVIVA 0]

Mmmm yo hago algo parecido para aprovechar las hojas más "feas" de la lechuga y queda buenaaaaa

[marsen 0]

:plas: :plas: Yo la hare pero con otras temperaturas, porque aquí llego ya el calor y... ufff... imagina que son las 10 de la noche y tenemos 29º y con un aire caliente que no deja ni respirar, agobiada estoy.