Pastel rápido de verduras

[Carmen Baños 1]

En el hilo del post el otro día con la ensaladilla en el varoma salió el tema de que haciendo las verduras al varoma tenían que quedar unos pasteles de verduras estupendos, ya que no cogen nada de agua y me imagino que cuajaran a al perfección.

A mi esos tiempos de horneados tan largos tanto en el horno como en el varoma me echan un poco para atrás, encontré este pastel de verduras que publicó susaeta en el foro antiguo escaneado de una revista y me decidí a hacerlo.


Os lo dejo tal cual, sin salsas ni mas para que veais lo bonito que queda, se puede acompañar con cualquier tipo de salsa, ejemplo mayonesa para tomarlo frío como bechamel para tomarlo templado, o lo que se os ocurra.


Ingredientes:


200 gr. de zanahorias.
200 gr. patatas.
200 gr. brocoli.
3 huevos.
150 nata líquida.
aceite.
sal.
4 hojas y media de gelatina neutra.

Preparación:

Poner a remojar las hojas de gelatina, 1 y media en cada tacita.
Pelar las zanahorias y partirlas en trozos.
Triturarlas vel.progresiva 5-9 unos segundos.
Añadir el huevo, 50 ml de nata, 10 gr. aceite (aunque la receta original pone 30 gr)y la gelatina.
Programar 10 min, tª 90º vel.4.
Transcurrido este tiempo programar 1 min vel.5, ayudandose con la espatula, para que quede más fino.

Repetir la operación con las otras 2 capas, pero nos podemos ahorrar el tiempo de triturar vel.5 porque la patata y brocoli son blandos y quedan estupendamente.

La receta original lleva zanahoria, coliflor y espinaca, os puedo asegurar que me combinación es suave suave :grin:

[alumna 14.315]

qué pinta más buena, anotado queda. gracias :grin:

[anitha 0]

A mi y a mi peque nos encanta la verdura (al papa no, pero que se haga unos huevos):smile::smile::smile::smile:

Además esta receta me va superbien para la noche, estamos de fiestas y para llevar en taper está muy bien .
:beso:
MUchas gracias

[asj 1]

Menudo pastel que nos has hecho!!! te ha quedado delicioso y con unos colores súper vistosos!!! Me cojo un pedacito para comer, vale??

besos

[Morguix 35]

Jo, queda precioso.... ¡y qué rico tiene que estar!:grin:
Yo quizá cambie la parte verde por espinacas u otra verdura de ese color (es que mi marido odia el brócoli, :lol:)
Te copio, guapa.:beso:

[kombu 0]

tiene ke estar................

[canelona 11]

ufff!! :-o Esto me lo preparo a la de yaaaaaaaaa!!

Sin varoma, sin horno, solo el baño maria de thermomix y la gelatina, que rezo para que no se note mucho, que parezca que ni la lleva ¿verdad? pues si dices que queda blandito, casi que mejor, que "engomado" por la gelatina.
Una y media por capa, ni se vendrá a notar y a la vez, se mantiene tiesa la presentación.

Y fresquito..estará rico, digo yo

[Angelines27 0]

Que buena esta receta,fresquita, facil y muy impactante a la vista ,un aplauso y un beso

[Corbe 11]

ufff!! :-o Esto me lo preparo a la de yaaaaaaaaa!!

Sin varoma, sin horno, solo el baño maria de thermomix y la gelatina, que rezo para que no se note mucho, que parezca que ni la lleva ¿verdad? pues si dices que queda blandito, casi que mejor, que "engomado" por la gelatina.
Una y media por capa, ni se vendrá a notar y a la vez, se mantiene tiesa la presentación.

Y fresquito..estará rico, digo yo

Anda reina mora, prueba tu y si te sale me lo cuentas vale?????:beso:

[Carmen Baños 1]

cane yo le puse solo 1 hoja de gelatina por capa, la zanahoria como se aprecia en la foto mantuvo el tipo, la patata un poco menos y el brocoli como lo tenía cocido y congelado es el que le dí yo un suspenso jeje porque me soltó algo de agua.

La textura es como una mousse, suave suave, de gelatinoso en absoluto y el sabor de las verduras queda... no se como explicarlo... nada fuerte, de verdad probarlo que merece muchisimo la pena, yo este verano, cuando empiece la verdura a salir de la huerta lo voy hacer bastante a menudo y para una comida queda muy bien presentado

corbe no hace falta que pruebe cane que ya he probao yo y está exquisito, mi marido ahora que está viendo el post se está quedando sorprendido de saber que lleva gelatina.