Boquerones en vinagre

[FLORELILA 244]

El otro día preparé boquerones en vinagre o vinagreta cómo decimos por aquí, no sabía si ponerlo en el blog ya que es tan simple, pero he pensado que puede que alguien no los haya preparado nunca y se esté perdiendo un apreritivo rico acompañado de una cervecita.

INGREDIENTES:
-Medio kilo de boquerón (el mio lo compro congelado del puesto de pescado del mercado)
-Vinagre
-Sal
-Perejil
-2 dientes de ajo.
-Aceite de oliva.

PREPARACION:
Si compramos el boquerón fresco es conveniente congelarlo por lo del anisakis, o sea gusano del pescado crudo.
Descongelamos el boquerón, le quitamos la cabeza, espina y cola y le damos varios enjuagues para que vaya perdiendo la sangre, lo ponemos en un tuper alternando capas de boqueron, sal y vinagre hasta cubrir por completo con vinagre, ponemos al frigorifico 24 horas.
Pasado este tiempo sacamos y enjuagamos bién con agua, ponemos otra vez en el tuper alternando capas de boquerón, ajo laminado y perejil y cubrimos por completo con aceite de oliva y ya está listo un aperitivo muy mediterraneo.

[tiramisusa 26]

muuu me encantasn con unas patatitas

[fenixvero 3.001]

Pues yo no lo he hecho, a ver si lo pruebo porque me gustan mucho y comprarlos preparados me sale bastante caro.

[maripas 0]

Hace tiempo que no los hago :wink: están riquísimos :wink: acompañados de unas cañass :-D:-D:-D

[esther69 1]

mmmmmmmm q rico y con este calorcito . . . lo q + apetece es esto . . . la cervecita y esa tapita tan guena . . .

:beso:

[chyty 148]

Tienen un pinta estupenda, una preguntita, al ponerle tanta capa de sal ¿no quedan salados?.

[Anais42 0]

:wink: Que ricos tienen que estar:D

[ire_madthx 1]

qué buenos!!!!!!!!!!!!!! a mi me encatan y a mi chico un monton, yo solo los pongo inundados de vinagre y sal y supongo que sabran igual que estos que tiene un pinta ..... mas buena....
mmm

recetitas veraniegas, ahora que ya ha llegado el calorcito, SIIIISISISISISI

[FLORELILA 244]

Tienen un pinta estupenda' date= una preguntita, al ponerle tanta capa de sal ¿no quedan salados?.



:beso: :beso:

No quedan nada salados ya que luego los escurres:smile: bien con agua, la sal le da la dureza al boqueron para que queden "tiesecitos"

[kisa 1]

:meapunto:Yo todavia no los he hecho y en casa nos gusta mucho, haber si animo con tu receta