a ver si se os ocurre como solucionarlo

[sandrafdcg 19]

ayer he intentado hacer la leche frita, pero no ha cuajado tanto como para poder cortar trozos para freirla.
se os ocurre que puedo hacer para que me cuaje un poco mas ? he pensado en sacar bolitas e ir harinandolas porque esta mas bien como una maicena espesa...

o lo tiro directamente.
gracias

[Gijonesa 1.423]

yo la volvería a la cazuela, calentar un poquito y añadirle medio vaso de leche con dos o tres cucharadas grandes de maizena disueltas para que se integren bien...

[lolagonal 25]

y ponerla por encima de un hojaldre del lidl... que vale para tó!

[sandrafdcg 19]

jijonesa, de volverlo seria a la thermomix, estaria bien por ejemplo 10 minutos velocidad 4?

lolagonal, pues lo del hojaldre del lidl para una parte de la crema no lo descarto tampoco porque veras hice muchisima ya que mi idea era llevarla a la fiesta del cole de hoy. pero creo que para eso estaria algo espesa... la puedo llevar a la thmix con algo de leche y sin harina no??

gracias a las dos

[angelita 0]

Yo siempre preparo las croquetas y la leche frita asi y nunca tengo problemas
La receta
180 gr de harina.800gr de leche.80 gr de aceite
Poner el aceite en el vaso 5min. temp.1oo.vel 2 añadir la harina5min.temp.90 vei4.añedir la leche40 min.temp.100 vel 4.si son dulces agrego el azucar y lo dejo 5 min.mas

[angelita 0]

Yo las croquetas y leche frita siempre las hago de esta manera y salen perfectas

INGREDIENTES
180 GR DE HARINA,800GR DE LECHE, 80 GR DE ACEITE
Poner el aceite en el vaso5min.temp 100 vel 2 añadir la harina 5min. temp.90 vel 4,añadir la leche 40 min. temp.100 vel 4.Si es para leche frita le añado el azucar y lo dejo 5 min.mas

[Missis 10.703]

Me imagino que ya es demasiado tarde....pero por si acaso te respondo.
Yo lo pondria al congelador como una hora y luego la sacas y cortas y los rebozas y fries rápidamente...de esa forma igual solucionas lo de la consistencia.

[sandrafdcg 19]

hola chicas, pues no no es tarde , todavia no le he metido mano
me queda poco para tener un bebe como tres semanas y ayer estuve que no tiraba de mi... a ver si esta tarde me animo.
missis habia pensado en lo del congelador tambien:)

angelita la recetas tuya lleva mas harina que la mia, no recuerdo exactamente cuanta llevaba la mia pero no lleva aceite y si huevos.. el problema creo es que me quede algo corta de maicena.
mañana os cuento como ha quedado

gracias de nuevo

[Hakonne 0]

Y si le pones un sobrecito de cuajada????

[sandrafdcg 19]

hola chicas pues os cuento

como habia tantisima crema (os recuerdo que era para el cole e hice el doble de cantidad)

congele una parte pero al freirlo se desmorono aun asi lo saque le puse azucar y canela y riquisimo

otra parte la meti en un hojaldre y espolvoree con azucar y canela y buenisimo

y la tercera parte la puse en la thmx. le añadi algo de leche con harina y un poco de polvos de natillas hoy vere si ha cuajado


no direis que no os hago caso eh??