un regalo que no se que hacer con el

[montserrat 0]

Me han regalado unos 20kg. de zanahorias y la vedad no se como gastarlas y que no se me estropeen.
Las he puesto en un ragu de cordero,he hecho una crema que la verdad me ha salido pse,sin mucho sabor (no se lo que he hecho mal ya que no lo habia hecho nunca),las hce en "tempera",un pastel que si ha salido bueno pero no excelente. Y ahi es done me gustaria que me dierais ideas ,pues los tiemos para aprovecharlo todo.
Espero vuestras grandes ideas por lo que os quedo muy agradecida

[DIVINNA 0]

Puedes tomarlas en zumo licuadas junto a otras frutas, cocidas aliñadas con una vinagreta y ajito, pelín de orégano están muy buenas...

[conchin50 0]

creo que las pudes congelar esterilizandolas antes con agua caliente.

[Argante 0]

Yo las pelo, las corto, las seco y las meto en bolsitas en el congelador, más o menos por "raciones". Antes se me estropeaban mucho y las terminaba tirando, así que tengo bolsitas pequeñas en el congelador de diferentes cosas: cebolla, puerro, pimiento y zanahorias. Cuando lo necesito lo saco, lo descongelo (o no) y lo utilizo.

[capisi 18]

Te dejo algunas recetas que hago yo con zanahorias espero te guste alguna Zanahorias marinadas

Ingredientes:
4 zanahorias
1 limón
1 cucharada de perejil fresco picado o 2 hojas de menta picadas
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de mayonesa light
2 pepinillos en vinagre
1 cuchara de frutos secos picados (nueces, avellanas, almendras…) (opcional)
Agua
Sal

Instrucciones:
Despuntamos las zanahorias, las raspamos, lavamos y cortamos en daditos las ponemos en un bol con el zumo del limón y reservamos tapadas en la nevera. Mientras tanto mezclamos bien, la mayonesa, la mostaza, el pepinillo picado, los frutos secos, el perejil o la menta y añadimos agua hasta obtener una salsa ligera. Escurrimos las zanahorias de la marinada de limón, ponemos en los vasitos de presentación y regamos con la salsa. Servimos frio.


Terrina tricolor

Ingredientes:
400gr. de coliflor
400gr. de zanahorias
400gr. de judías verdes
3 huevos
150ml de nata
Sal
Nuez moscada
Cominos
Ajo en polvo

Instrucciones:
Limpiamos y troceamos las verduras y las cocemos por separado en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, escurrimos. Pasamos cada verdura por la batidora añadiéndole a cada verdura un huevo y 50ml de nata (a la de coliflor le añadimos una punta de cuchillo de nuez moscada, a la de zanahorias de cominos y a la de judías verdes ajo, probamos de sal. Forramos un molde con papel de horno y cubrimos le fondo con el puré de coliflor, a continuación el puré de zanahorias y el acabamos con el puré de judías verdes. Colocamos el molde sobre un recipiente con agua caliente y cocemos al baño maría con el horno precalentado a 180º durante una hora. Dejamos enfriar dentro del horno, desmoldamos y servimos caliente o frio con una mayonesa o salsa al gusto.

[flowerpot 0]

Hola montserrat, cuando yo hago crema de zanahorias, rehogo las mismas con puerro, cebolla, patata y un tomate en aceite de oliva y un poco de mantequilla, añado agua, un cubito, pimienta molida y chup chup hasta que todo este tierno, despues batidora y colador, si sale muy espesa lo diluyo con un poco de leche, sale de rechupete.

[eterbeath 0]

Bizcocho de zanahoria. Te adjunto un link que aunque lo pone como receta infantil... nada de nada ñam ñam

http://www.pequerecetas.com/recetas-de-postres-para-ninos/bizcocho-zanahoria/

[montserrat 0]

Muchisimas gracias DIVINNA, conchin50, Argante ,capisi, flowerpot ,eterbeath creo que si pongo en practica las recetas que me habeis dado en un plis,plas habre liquidado casi todas las zanahorias y las pocas que puedan quedar las congelo y ¡¡ ya esta !!.
Me daba pena regalarlas y queria aprobecharlas todas asi que las que sobren las pongo en el a congelador

[manheim 2.612]

Te pongo como las hago
Zanahorias aliñadas:Se pelan,lavan y parten las zanahorias en trozos.En mortero se maja comino y oregano añade vinagre,aceite y sal, se echa por encima de zanahorias con un poco de agua.Se deja macera de 1-2 dias.

Zanahorias en vinagre:Cocer las zanahorias enteras y peladas en agua con sal.Majar ajos,oregano y añade a las zanahorias en rodajas.Poner cayena (guindilla) a gusto y mezclar.Cubrir de agua con vinagre y enfriar.Servir a partir del 2-3 dia de reposo.Aguantan muy bien y no se estropean.

Ensalada:Papas cocidas y a trozos,cebolla picada,zanahorias e trozos (cocida o cruda,a gusto) y aceitunas se aliñan con mostaza,aceite,vinagre y sal.

Espero haberte ayudado

[manheim 2.612]

Te pongo como las hago
Zanahorias aliñadas:Se pelan,lavan y parten las zanahorias en trozos.En mortero se maja comino y oregano añade vinagre,aceite y sal, se echa por encima de zanahorias con un poco de agua.Se deja macera de 1-2 dias.

Zanahorias en vinagre:Cocer las zanahorias enteras y peladas en agua con sal.Majar ajos,oregano y añade a las zanahorias en rodajas.Poner cayena (guindilla) a gusto y mezclar.Cubrir de agua con vinagre y enfriar.Servir a partir del 2-3 dia de reposo.

Ensalada:Papas cocidas y a trozos,cebolla picada,zanahorias e trozos (cocida o cruda,a gusto) y aceitunas se aliñan con mostaza,aceite,vinagre y sal.

Espero haberte ayudado