Para Canelona

[Celeste 19]

Hice tu receta de Horchata, con las chufas que nos regalaste en la kedada y salio buenisima:) rica rica, queria que lo supieses.:beso:

[EnLaLuna 19]

Joooooooooo yo la tengo pendiente, el finde estuve fuera y no pude hacerla (entre semana ni me planteo porque estuve toda la semana fuera de casa excepto para dormir). Ay a ver este domingo si cae... que las chufas me están gritando ya!!! Les tengo unas ganas...

[Celeste 19]

Pues te encantara con esta receta sale con el mismo sabor que la comprada.
¿Regresaste de tu estancia de 15 dias? no se porque pense que era en julio.:beso:

[Crismas 0]

:-)Celeste, te importaría ponerla? tengo chufas, suelo hacer la del libro pero, si dices que está tan rica!!:beso:

Edito para preguntar si es la que tiene Cane en su blog:-)
Gracias aticipadas:beso:

[luny 0]

receta porfaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[canelona 11]

Muchísimas gracias guapa, por contármelo, siempre te alegra saber que ha gustado

Es que la receta del libro, con eso de la canela y el limón....no es la verdadera horchata que se toma por aquí.


Os dejo la receta HORCHATA (Made in Canelona)

Introducción:
Bebida típica Valenciana, se debe tomar muy muy fresca.
Es una bedida, para tomarla al día, o como máximo en dos, pues se agría con facilidad, aunque se puede congelar lo que no tomemos y sacarlo otro dia.


Ingredientes:
250gr de chufas.(peso en seco) (ponerlas a remojo de un día para otro, cambiandoles el agua)
200gr de azúcar.
1 1/2 litro de agua (una botella de agua mineral, si está muy fría mejor)
Utensilio imprescincible: un colador de malla muy fina o una gasa muy tupida o un pañuelo…… Yo utilizo un paño de planchar marca Rayen, es una gasa muy fina.


Instrucciones:
Colocar en el vaso las chufas y el azúcar y pulverizar al maximo,Para la th 21 en velocidades cortas, e ir aumentando y ayudandonos con la espatula, para bajar lo que quede en las paredes. En la th 31, pulverizar al máximo directamente.
Cubrir las chufas con agua, y volver a pulverizar al maximo. Se forma como una papilla.
Añadir el resto del agua y mover unos segundos. Teniendo la precaucion de apretar el cubilete, para no salpicarnos.
Colar el preparado, cuando ya no tenga líquido la malla, cerrarla como un saquito y apretar con fuerza para que las chufas suelten todo el jugo. y reservar en la nevera durante horas, para que enfríe muy bien.
La suelo poner en la botella que hemos utilizado asi la puedo ir sacudiendo un poco (cuando me acuerdo, jeje) o en algun recipiente o tupper con la base ancha, pues luego deja como un poso y es más fácil de remover, cuando la vayamos a tomar.
Se recomienda prepararla con agua bien fría y conservarla inmediatamente en el frigorífico.


La malla que utilizo yo es un paño de plancha (para planchar sin dejar brillos) de la marca RAYEN, me lo compré en carrefour y funciona estupendamente para esto, ya que cuando lo apretamos no se rompe nunca, y se lava perfectamente.


Las chufas ya hidratada y trituradas con el azúcar en la th.





Cubiertas con un poco de agua y vueltas a triturar, para que queden papilla.



El vaso ya totalmente llenoy colando sobre la malla.





NOTAS: Este año 2009, leyendo los consejos del blog regulador de la Horchata de Valencia, os dejo estos apuntes copiados de allí y que pienso que son muy acertados. Aunque yo nunca las he desinfectado, y sigo vivita y coleando, no está nada mal hacerlo…por si acaso…
“Las chufas, una vez rehidratadas, se enjuagan y se desinfectan añadiendo hipoclorito sódico al agua de lavado (se puede utilizar lejía de uso alimentario) durante unos minutos, con agitación intermitente.
Finalizada la desinfección, se enjuagan varias veces para eliminar completamente el hipoclorito sódico.”

[Amelie 0]

JAJAJJAAJ, mirad si soy copiona que hasta la bayeta esta de la misma marca para colar la horchata me compré y el año pasado la hice montones de veces, le encantaba a todo el mundo!!!

Besitos

[canelona 11]

Pues si vieses como tengo esa tela ya....¡impresentable! viejecita, viejecita, pero como tan solo la utilizo para la horchata en verano, la lavo y la vuelvo a guardar....¡¡ahí sigue, al pié del cañón!

Nunca la utilicé para la ropa, esos de Rayen, no saben lo que tienen

[Amelie 0]

Pues si vieses como tengo esa tela ya....¡impresentable! viejecita, viejecita, pero como tan solo la utilizo para la horchata en verano, la lavo y la vuelvo a guardar....¡¡ahí sigue, al pié del cañón!

Nunca la utilicé para la ropa, esos de Rayen, no saben lo que tienen

JAjajajaj, a mí me pasa lo mismo, en el cajón de los trapos tengo la tela esta. Ahí bien guardadita de año en año!!! Y lo mismo que tú hago, a la lavadora y listos!!!

Besitos