Ensalada o aperitivos de sabores mediterraneos

[tuxa 4]

Os presento una receta estupenda para este tiempo en el que estamos, ya que puede dejarse medio preparada a falta de poner el queso en el último momento, o bien para aprovechar algún sobrante de unos pimientos asados como ha sido mi caso.
Se puede presentar en forma de ensalada o aperitivo, siendo esta última la que he elegido para hoy.

El queso que he usado es un queso fresco originario de Chipre, se llama Halloumi y está elaborado con leche de vaca, cabra y oveja, con unos ligeros toques de menta. La textura es bastante firme y compacta, ideal tanto para tomarlo fresco, frito o hacerlo a la plancha. Y una vez cocinado gracias a la textura que tiene hace que cruja al morderlo.

Como todos los ingredientes son mediterraneos me he permitido llamarla:

SABORES MEDITERRANEOS

Ingredientes

Patata
Pimiento rojo asado
Queso fresco Halloumi
Filetes de anchoas
Aceitunas negras
Aceite perfumado con hierbas aromáticas

Elaboración

Pelar, cortar a rodajas las patatas y cocerlas al vapor, microondas o de la manera tradicional (a vuestro gusto)

Asar los pimientos, pelarlos y trocearlos.

Disponer en una fuente o plato elegido, las patatas y colocar encima un poco de pimiento.

Cortar el queso a lonchas, calentar una plancha o sartén, dorar el queso por las dos caras. Y disponer sobre los pimientos.

Hacer un rulo con las anchoas, colocar en el centro una aceituna y ponerlas encima del queso.

Adornar al gusto y regar con un aceite perfumado con hierbas aromáticas, en este caso ha sido con un aceite de ajo, orégano y laurel.

[chonchon 0]

Que presentacion mas bonita,ademas tiene que estar riquisimo.
No conocia tu blog,acabo de mirarlo,me ha encantado tu receta de Gelatina de uvas con crema de Mascarpone,,tengo dos dudas¿Como consigues poner los vasos inclinados sin que se caigan? ¿Que cantidad de zumo de uva pones para la gelatina?.
Enhorabuena por esas magnificas recetas.
Besos.

[flori 29]

Eres tan buena cocinera como buena gente!!:smile::beso:

[seviyana_85 0]

que bonitas fotos!

[garigatos 0]

Qué bueeeeno! :shock:

[karmell 49]

te han quedado unas fotospara ponerlas en un libro, tiene que estar buenisimo.

[Salelsol 0]

Pero que maravilla, y tiene que estar rico rico, ¿El queso se compra facilmente? Gracias.

[paulota32 0]

:-o que presentacion tan bonita, me la tomaba yo para la cena la mar de agusto:wink:
:beso:

[Martta 0]

Hija mía, como todo lo que haces :plas::plas::plas::beso:

[montserrat 0]

Hola tuxa el aperitivo tiene que estar muy bueno pero las fotos son de concurso