Crema pastelera

[mjcoria 0]

El otro día le ví la receta a Inverness y se me antojo hacerla..ella le ha añadido 1/2 vaso de almibar de melocotón, la receta original de Belenciaga no lo lleva y como soy alérgica al melocotón le puse 1 cdta de esencia de vainilla y madre mía....es obligatorio hacer esta receta
Hoy mismo voy a hacerla de nuevo pero variando una cosita, ya os contaré, os dejo la primera que he hecho y las recetas de ellas dos

Ingredientes:

500 ml de leche

6 yemas

50 grms de mantequilla

50 grms de maicena

200 grms de azúcar

1 cdta de esencia de vainilla

Elaboración:
Poner todo en la cubeta (menos la mantequilla), menú manual 100º, 5 minutos y remover sin parar hasta que espese. Entonces, sacar la cubeta y añadir la mantequilla en trocitos para que de brillo.

Dejar templar para usarla

Receta de inverness:
http://www.elrinconcicodeinverness.hostzi.com/archives/604

Receta de Belenciaga:
Para la crema de yema: 6 yemas, 300g azúcar, palo de canela, piel de limón, 400cc de leche y una cucharada de maizena( 40g aprox)
Hervimos la leche con la mitad del azúcar, la canela y la piel de limón.
En un cazo batimos las yemas con el resto del azúcar y la maizena hasta que estén cremosas.
Vamos añadiendo a pocos la leche colada y tibia, moviendo con las varillas, así hasta que hayamos incorporado toda la leche.( esto lo hacemos fuera del fuego para asegurarnos de que no nos salgan grumos.
Ponemos al fuego removiendo sin parar hasta que espese y en cuanto empiece a hervir retiramos. Seguimos moviendo la crema un momento para que pierda temperatura y no se corte.

Espero que os guste tanto como a mí

Fuente: Inverness y Belenciaga Mundorecetas

[Olguichi1970 7]

Buenísimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!Besitos

[charocarre 4]

qué buena tiene que estar guapa :beso::beso: yo ahora la hago con la thermo, que pa qué voy a decir nada, la hace solita y yo encantada :lol:

[CCJ 0]

Que pinta tan estupenda, esta me la apunto gracias.

[mjcoria 0]

qué buena tiene que estar guapa :beso::beso: yo ahora la hago con la thermo' date=' que pa qué voy a decir nada, la hace solita y yo encantada :lol:[/quote']

anda que suerte tienes jodía jajajajja

[mariail 51]

rica ,rica :plas::plas:que buena .besitos:beso:

[mjcoria 0]

rica ' date='rica :plas::plas:que buena .besitos:beso:[/quote']


graciasssssssssssssss

[mamenl 2]

Esta te la copio seguro, aunque ahora me tienen vetada en dulces, tartas y cosas que engorden.:(

[mjcoria 0]

Esta te la copio seguro' date=' aunque ahora me tienen vetada en dulces, tartas y cosas que engorden.:([/quote']

No te preocupes ya la harás más adelante, pero ahora que lo pienso no debe engordar mucho porque sólo lleva 40 grms de maicena para 3/4 que salen de crema....bueno el azúcar si jeje mejor no pensarlo jajaja