¡mousse de mango!

[Jackiee70 1]

Ingredientes:

Mousse de mango

2 tazas de pulpa de mango triturada ( 450 gr ) (en un procesador de alimentos o licuadora)

1 taza de jugo de mango (250 ml )

1 taza de crema de batir (nata) (250 ml )

2 cucharadas de gelatina sin sabor (grenetina) 30 gr

2 claras de huevo

1/2 taza de azúcar (120 gr)


Preparación

Pelar los mangos, cortarlos y pasarlos por un procesador de alimentos para formar un puré de pulpa de mango.



En un envase, poner la taza de jugo de mango y agregarle en forma de lluvia (como si fuera lloviendo, no de un golpe) la gelatina o grenetina, dejar reposar 30 minutos hasta que se ponga un poco firme.



En un bowl aparte, batir la crema de batir o nata hasta que haga picos y reservar en la nevera.



Batir las claras de huevo y cuando estén a punto de nieve incorporar el azúcar poco a poco; batir hasta que forme picos.

Luego, ponemos la gelatina en el microondas por 30 segundos para que se caliente. Pero no podemos incorporar la gelatina caliente, así que temperamos, o sea, le bajamos la temperatura incorporándole un poco del puré de mango.



Después, ponemos las claras batidas a punto de nieve en un envase y con una espátula con movimientos envolventes (no batir para no bajar las claras) incorporar la crema y poco a poco ir incorporando la pulpa de mango y seguir moviendo con movimientos despacio con movimientos envolventes. Agregar finalmente la gelatina (que estaba con el jugo de mango).



Luego, pueden colocarlo en envases individuales, o en un molde con papel film (Saran) para luego desmoldar, poner en la nevera varias horas o toda la noche.

En Casa Consuelo venden unos moldesitos que pueden funcionar, ahora mismo acaban de poner nueva mercancía, visiten su blog http://www.casaconsuelord.blogspot.com/

Yo los puse una parte también en mis copitas, deben servirlo frío y conservar en la nevera.

[Mari-flor 0]

:plas::plas:Que bueno!!! tiene que estar delicioso !!! y que bonita presentación .

[elsa12 0]

Un postre delicioso para el calor.

[alcantarisa 1]

Mousse de mango, qué rica!!!!
Recuerdo que una de las primeras veces que salí a cenar un restaurante "chachi" nos sirvieron un menú degustación estupendo, y el postre tenía una mousse de mango que me llevó al cielo.

A ver si la pruebo, porque con que esté la mitad de buena, ya me ocntentaba!!! y la verdad es que tiene una pinta estupenda!

[CCJ 0]

:plas::plas:Que bonito y que rico debe estar.

[Jackiee70 1]

Muchas gracias a todas! Para esto subimos las recetas: para su deleite.
Espero la hagan lo más pronto posible.
Dios las bendiga mucho. Nos vemos por el foro.
Jackie