pisto en conserva

[lolaruu 1]

Es época de recolecta de verduras y mi padre nos tiene bien surtida la despensa.

Ha recogido cebollas, calabacines, berengenas, pimientos, tomates etc.

Como no vamos a gastar todo he preparado un pisto para envasar, no pongo cantidades porque lo he cocinado a ojo.




Ingredientes:


berengenas

pimientos

cebolla

calabacin

1 lata de tomate triturado

aceite

sal, azucar


Cortar todo a cuadraditos mas o menos iguales.

Freir las berengenas y el calabacin, reservar

Freir la cebolla y pimiento , reservar.

Juntar las dos frituras, añadir el tomate y freir. Probar de sal y añadir un poco de azucar para quitar acidez.


Para hacer la conservar poner en tarros esterilizados en agua hirviendo, llenar con el pisto y cerrar.

Poner una olla al fuego con los tarros cubiertos de agua y en el fondo un paño para que no se choquen. Cocer 30 minutos. Dejar enfriar y ya podemos guardar.



Es un buen comodin para usar en empanadas, empanadillas, incluso con un huevo frito tenemos una comida solucionada en unos minutos.





¡¡¡espero que os guste¡¡ ¡¡¡¡besoso¡¡¡

[thermo 0]

Yo también lo hago pero con la diferencia de que lo congelo y le pongo el tomate natural.
Llevas toda la razón es un comodín fantástico para todo.

[Maryam_ 30]

Yo también lo congelo, pero es verdad que es mejor asi, siempre lo tienes listo para usar en un imprevisto, sin esperas.
Gracias, me anoto la idea!

[roski 9]

Me gusta la idea :plas::plas:thermo
Yo también lo hago pero con la diferencia de que lo congelo y le pongo el tomate natural.
Llevas toda la razón es un comodín fantástico para todo.
Maryam_
Yo también lo congelo, pero es verdad que es mejor asi, siempre lo tienes listo para usar en un imprevisto, sin esperas.
Gracias, me anoto la idea!

Y vosotras como haceis lo cocinais y lo congelais?
Gracias


un bico:beso::beso::beso:

[elsa12 0]

que buena idea, es genial para tenerlo a mano, lo apunto, gracias

[thermo 0]

Roski lo cocino, espero que enfrie y al congelador.
Cuando hace falta si es "urgente" lo destapo y al micro un poco y listo.

[sara70 0]

:smile::wink: una idea genial.. pero lolaruu... tengo unas dudas para poder realizar la conserva. Entiendo que se esterilizan los tarros y las tapas con agua hirviendo. Que se llenan los tarros, se cierran bien y se ponen nuevamente a hervir durante 30 minutos bien cubiertos de agua..

La dudas son: Se llena el tarro hasta arriba??.

Cuando se sacan del agua hirviendo se tienen que colocar los tarros boca-abajo??? (creo recordar que en algún sitio leí algo así).

Una vez realizada la conserva.. cual es la caducidad de la misma. Entiendo que se conserva sin nevera ni nada no???.

Siento ser tan preguntona.. pero realmente me interesa realizar conservas por ejemplo de tomate frito.. que nos encanta en casa.. y hay temporadas que los tomates están deliciosos.. mientras que en otras... no valen para nada.. y me gustaría poder copiarte.

Besos y muchas gracias por adelantado.:beso:

[Maryam_ 30]

Sara70, te respondo con permiso de lolaruu, los tarros, en todas las conservas, se llenan hasta que falta un dedo para llegar al borde.

Los tarros los dejas enfriar bocabajo hasta el día siguiente. Antes de guardarlos, verifica que están todos bien y ninguno se ha rajado. Etiquétalos. La conserva durara un año en el armario si esta bien cerrada.

Hay quien esteriliza los botes en el horno. La verdad es que caben mas que en la olla, pero nunca he probado.

[sara70 0]

:smile::smile: Mil gracias Maryam... probaré tal y como me has dicho a ver que tal me sale.... desde que encuentre los tomates para salsa ricos... me lanzo a la aventura de las conservas... ya os contaré si tengo alguna duda:beso:.:beso: Sara.

[luna-ti-ka 0]

Yo hago conserva de varias cosas... entre ellas de pisto (aqui en mi tierra lo llamamos sanfaina) y tal como dice Maryam... etiqueto y se me guardan un año largo...:grin: con un color y sabor precioso.
Eso si... hay que seguir muy bien todos los pasos... aunque yo no hiervo los tarros mas de 20 minutos.