Pregunta sobre frituras y aceite

[Véronique 1.692]

A ver si me podeis informar sobre las frituras. Lo primero es que no me gustan mucho pero también que de vez en cuando algunas croquetas o patatas fritas o buñuelos no me sientan del todo mal por eso necesito información.
No tengo freidora porque pienso (puedo estar equivocada) que el aceite tiene que saber raro si fries unas croquetas de pescado y pretendes freir después unos buñuelos dulces. Mis preguntas son: es interesante tener una freidora, aunque se use poco?? y cuando se frie en sartén, que se hace con el aceite?? yo solo lo guardo cuando son patatas porque esta limpio, pero para el resto esta feo y tiene residuos de lo que sea.
Os imagineis mi gasto en aceite para freir una docena de croquetas, necesito medio litro que se va directo a una botella de plastico para reciclage. No puedo hacer cestillos de patatas porque entonces hablaría de varios litros. A eso voy, contarme cosas sobre freidoras y aceite.:porfavor: Por cierto, siempre frio en aceite de oliva, y no voy a cambiar de opinión:lol:
Gracias por adelantado por vuestra información.
:beso:

[FLORELILA 244]

Pues te cuento, yo siempre freía cómo tu en sarten y con aceite de oliva.
Pero por mi santo en Enero mi hermano me regalo una freidora de una de las ofertas del lidl, mi marido cuando la vió dijo: otro chisme mas inservible para la cocina!!!, pues se equivocaba porque aunque no la gastemos demasiado el aceite dura en condiciones varias veces, yo lo que hago es que cuando veo que el aceite ya se ha oscurecido mucho pues aprovecho y frio pescado pasado por harina que ensucia mucho y ya cambio el aceite.
Marina esta encantada ya que ella si que es de patatas fritas y en la freidora quedan mucho mejor que en sarten ya que estan doraditas por todo.
Yo a la freidora le pongo aceite de freir del mercadona ya que me resulta mucho mas barato que el de oliva y yo creo que no es girasol ya que está mas oscurito.
El único problema que tengo es que en mi pueblo no hay para reciclar aceite y voy llenando garrafas a la espera de ver que hago con el dichoso aceite quemado:evil:ya que no creo que sea muy bueno tirarlo a la basura.
Yo si que te la recomiendo aunque la utilices poco , hasta Vicente ahora esta encantado con la freidora y ya no le parece tan chisme.

[flori 29]

:beso:Hola Verónique!

Yo uso el aceite de oliva para freir patatas y, para el pescado, croquetas..etc.. aceite de girasol.

El de las patatas lo guardo para otras veces, y el de girasol lo uso sólo un par de veces (entre una y otra vez lo cuelo para dejarlo limpio), después lo meto en botellas de plástico y lo llevo a los contenedores de aceite para su reciclaje.

No tengo freidora porque es un faenón a la hora de limpiarlas, así que tengo un par de sartenes grandes con cestillos, de esas de los chinos y me va fenomenal.

Espero haberte ayudado.

Besos!

[FLORELILA 244]

Se me habia olvidado, recuerdo que hace años tuve una freidora que no se desmontaba y acabe de ella harta , cuando tocaba fregarla era un suplicio, pero la que tengo ahora es super rapida, la desmonto, lo pongo todo un rato a remojo en agua caliente y lavavajillas y luego o lo friego a mano o al lavavajillas directamente y queda como los chorros del oro.:-)

[DMORA2 0]

Yo tengo freidora y para freir cosas de pescado o carne o en general fritos, tambien lo que hago es limpiarlo si tiene mucha cosas de lo fritos al fondo y lo termino de llenar con acete nuevo.
Y por ultimo si tiene un olor muy fuerte y el color ya es diferente lo reciclo y la limpio la freidora y le echo aceite nuevo.
Espero te sirva de algo.:beso::beso::beso::beso:

[behbeh 289]

pues yo tengo freidora "desde siempre", pero hace un par de años compré una freidora "especial", la movilfrit, es una freidora que lleva el aceite (por cierto, esta temporada con aceite de freir de mercadona, pero volveré al de oliva) y debajo lleva agua, a donde van a parar todas las impurezas que se sueltan al freir los rebozados (y es que los rebozados sin gluten manchan mucho el aceite) así se conserva el aceite limpio mucho mas tiempo, porque el agua se cambia de vez en cuando.
También tengo una freidora pequeñita, de 1 litro, para las cosas con gluten. Las patatas, croquetas, rebozados...quedan muchísimo mejor en freidora porque tienes una temperatura constante de aceite

[alicegoldfinger 0]

Yo no tengo freidora, porque hago muy pocos fritos... pero el aceite que me sobra lo guardo en botes y cuando tengo 1 litro o mas hago jabon!!

Luego lo hago en polvo y no veas como deja de limpia la ropa!!!

Ademas cada litro de aceite que se tira por el desague contamina una barbaridad de litros de agua....... contamina muchísimo y el jabon casero es barato, va genial y se hace en un plis plas!!!

[Pinkpanther 3]

Yo no uso el aceite más de dos veces, así que descarté una freidora. Uso aceite virgen de oliva, prefiero ahorrar en otras cosas que usar aceites más insalubres.
Lo que hago es freir estando yo de termostato, muy pendiente para que no se queme ni pierda fuerza. Si son cosas empanadas las sacudo antes para que no descascarillen en el aceite. De todas formas si ese día he frito una buena tanda o lo veo mal, lo elimino. Si veo que tiene buen aspecto lo cuelo y lo uso para sofritos a fuego lento, en los que la temperatura es mucho más baja (y si es de freir pescado en guiso de pescado, carne para estofado etc). Y en las masas de empanadas o empanadillas, así el aceite ya está frito. El de rosquillas o torrijas que no está muy pasado pues me vale para masas dulces.
Las patatas para que estén crujientes, hay que gastar mucho aceite, que estén muy cubiertas, y ni punto de comparación en sabor con una patata de freidora, para mi gusto.

[mmarorienta 0]

Jabón natural

Yo no tengo freidora, porque hago muy pocos fritos... pero el aceite que me sobra lo guardo en botes y cuando tengo 1 litro o mas hago jabon!!

Luego lo hago en polvo y no veas como deja de limpia la ropa!!!

Ademas cada litro de aceite que se tira por el desague contamina una barbaridad de litros de agua....... contamina muchísimo y el jabon casero es barato, va genial y se hace en un plis plas!!!

Alice, ¿podrías decirme cómo haces el jabón reciclando el aceite? así se recicla y además se ahorra. ¿Lo usas también para lavadora? ¿sólo o le añades otro detergente? Perdona tantas preguntas pero me ha llamado la atención lo del jabón. Muchas gracias.

[lidia425 0]

yo tenia freidora....y la acabé tirando solo por no limpiarla!!! Además, se pegó 10 años en un armario.... asi que...