¿Gustais? Panecillos para montaditos....

[capisi 18]

Panecillos para montaditos

Ingredientes: (Salen unos 40 bocadillitos)
Harina 1,250 kg de fuerza
Sal 1 cucharada rasa
Levadura 50 g o 2 sobres de la seca
Azúcar 1 cucharadita de té
Agua tibia 800 ml
Aceite para el bol

Instrucciones:

A mano.....
En un bol mezclamos la harina con la sal. Disolvemos la levadura con el azúcar y la mitad del agua templada. Dejamos espumar. Incorporamos la levadura espumada al bol con la harina y comenzamos a unir tomando la harina. Agregamos el resto del agua, poco a poco, hasta formar una masa tierna que se desprenda de las manos. Volcamos la preparación sobre la mesa y amasamos enérgicamente hasta formar una masa suave y lisa. Colocamos en un bol, ligeramente aceitado. Dejamos levar cubierta con papel film hasta que duplique su volumen. Vertemos sobre la mesa y des gasificamos con pequeños golpes. Tomamos porciones de aproximadamente 50 g formamos unas bolas y las dejamos reposar 10 minutos. Dejamos duplique su volumen. Pulverizamos los panes con agua y cocemos en el horno precalentado a 180º, con humedad durante 15 minutos. Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla metálica.

NOTA: Para cocinar con humedad: colocamos en la parte baja del horno una fuente con agua hirviendo (pírex, barro...) a partir del momento en que tenemos el horno precalentado.


En panificadora.....
Disolvemos la levadura con el azúcar y la mitad del agua templada. Dejamos espumar. Lo ponemos en la cubeta de la panificadora con el resto del agua templada. Agregamos la harina y en una esquina ponemos la sal. Programa 8, 1h 30m.
Cuando el proceso de amasado y levado termine, tomamos porciones de aproximadamente 50 g formamos unas bolas y las dejamos reposar 10 minutos. Dejamos duplique su volumen. Pulverizamos los panes con agua y cocemos en el horno precalentado a 180º, con humedad durante 15 minutos. Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla metálica.

NOTA: Para cocinar con humedad: colocamos en la parte baja del horno una fuente con agua hirviendo (pírex, barro...) a partir del momento en que tenemos el horno precalentado.



Fuente: Capisi

Autor: capisi

[fumarola33 94]

Qué buenos!!!:plas:Me tomaba ahora uno, aunque solamente fuese untadito con mantequilla...:lol::beso:

[capisi 18]

Qué buenos!!!:plas:Me tomaba ahora uno, aunque solamente fuese untadito con mantequilla...:lol::beso:

Hays que rico así pero yo lo quiero con mantequilla y jamón jajaja:coqueta: aunque para cenar los haré de lomo con pimientos verdes uhmmmm

:grin:
:beso:

[TERESALM 1]

Madre mía qué pinta. Estos caen esta tarde. Procuraré comer una ensaladita para así poder merendar con los niños.

[flori 29]

Uhmmmmm!!!! Sí, quiero !...es más, te voy a copiar..

:-):beso:

[capisi 18]

Madre mía qué pinta. Estos caen esta tarde. Procuraré comer una ensaladita para así poder merendar con los niños.

Hays que bien que me copies la verdad que son muy ricos y muy fáciles ya me contarás si los haces :wink:

[Martta 0]

Uno de esos me tomaba yo ahora con jamón y tomatito y una "sin" bien fresquita...:wink:
Te han quedado estupendos, Capi :plas::plas::plas:
:beso:

[camilaelx 0]

Que buenos te cojo dos para merendar:meapunto:
:smile::smile:

:beso:

[fumarola33 94]

Hays que rico así pero yo lo quiero con mantequilla y jamón jajaja:coqueta: aunque para cenar los haré de lomo con pimientos verdes uhmmmm

:grin:
:beso:

De lomo con pimientos .... eso ya es lo máximo...

:beso:

[capisi 18]

Uhmmmmm!!!! Sí, quiero !...es más, te voy a copiar..

:-):beso:

Ya me contarás si los haces :)y muchas gracias:beso: