Albóndigas en salsa menorquina

[Sunflower 172]

Cuando una receta no viene bien redactada en una revista se pueden producir catástrofes de todos los colores, esta receta es la segunda vez que la hago: la primera sólo hice las albóndigas porque acompañé otro plato que ya llevaba salsa, y, esta vez he seguido al pie de la letra la receta, ¿qué qué me ha pasado? .... en cuanto mi maridin me deje el otro ordenador os pongo el antes y el después de mis queridas "bolitas", aysss, mundo cruel después de una hora haciéndolas las pongo en el vaso como dice la receta y me las ha hecho papillaaaaa. Y os prometo que la receta merece la pena, la primera vez nos encantó el sabor con la sobrasada y ésta vez, bueno, pues yo no me voy a echar a llorar: me ha quedado un relleno de empanada o de lasaña genial

En un ratillo os pongo la receta y las fotos del "desastre"

[charocarre 4]

qué rabia dan esas cosas:evil::evil::evil: bueno, miraré tu receta. la vas a volver a hacer otra vez? Porque si está tan buena habrá que probarla, a ver si a la tercera...

[Martta 0]

A grandes males... grandes remedios!!! Como bien has dicho, ya tienes un delicioso relleno!!! En un hojalde seguro que está.... uuuuhhhhmmmmmm!!!!!
:beso:

[flori 29]

A mí me pasó una vez con un blog, no pienso decir cual es, que ponía en los ingredientes.."100 grs. de agar-agar":duda:
Yo, acababa de comprar un paquetón en una tienda ecológica chulísima de Valencia y estaba deseando utilizarlo....empezó a espesar estando aún en el fuego y en 2 minutos eso se convirtió en un adoquín

Quise dejar un comentario en el blog para que fuese rectificada la receta pero, curiosamente, en ese blog no era posible dejar comentarios

[Sunflower 172]

Os pongo la receta, el antes y el después de mis queridas bolas, la receta es de las recetas de la abuela tmx, por si alguien la tiene que tenga cuidado. Luego os pongo una foto de las únicas que sobrevivieron a la catástrofe porque las había reservado para hacerles la foto

ALBÓNDIGAS EN SALSA MENORQUINA

Ingredientes ( 4 personas ):

- 600 gramos de carne picada de ternera
- 100 gramos de sobrasada, si es de la de corte mejor que de tarrina
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 rama de perejil
- 2 huevos
- 1 cubilete de pan rallado
- Sal y pimenta
- 1 cubilete de aceite de oliva para freir
- Harina para rebozar las albóndigas
- 2 cubiletes de tomate triturado para la salsa

Preparación:

1) Picar media cebolla, los ajos pelados, la zanahoria, el perejil, y, la sobrasada 5 segundos, velocidad 6.

2) Añadir la carne picada, los huevos el pan rallado y un poco de sal. Mezclar a velocidad 3, durante 30 segundos para que se forme una pasta.

3) formar las albóndigas, rebozar en harina y freir en una sartén con un cubilte de aceite de oliva hasta que se doren. Poner en la fuente de servir. Reservar.

Esto es lo que debería poner la receta:

4) Picar la media cebolla restante pulsando turbo 3 veces, verter el aceite de haberlas frito en el vaso, añadir el tomate y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Servir las albóndigas con la salsa por encima.

Y ponía esto otro :

...... Picar la media cebolla restante pulsando turbo 3 veces, echar las albóndigas con el aceite de haberlas frito en el vaso, añadir el tomate y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Así me quedaron, echas polvo, si es que es para matarlos.

:bate:

Así que mis pobres "bolillas" pasaron de esto

A esto

Y mi costi que cuando me vió la cara se fué para la cocina y me trajo esto :shock:

Ahora después os pongo en que he reconvertido mis pobres bolas a ver si os gusta, mira que si ahora me gusta más y tengo que hacerlo de forma equivocada para el otro plato

:lol:

[aelwind 0]

Si es que a grandes males, grandes remedios.
Seguro que tu plato reconvertido es una maravilla, ya que con esos ingredientes no puede ser de otra manera.
Besos

[Sunflower 172]

qué rabia dan esas cosas:evil::evil::evil: bueno' date=' miraré tu receta. la vas a volver a hacer otra vez? Porque si está tan buena habrá que probarla, a ver si a la tercera...[/quote']

La primera vez nos encantaron, así que si que la haré más veces, aunque le haré una salsa de tomate a mi estilo. Te la recomiendo porque está muy buena.

[Sunflower 172]

A grandes males... grandes remedios!!! Como bien has dicho, ya tienes un delicioso relleno!!! En un hojalde seguro que está.... uuuuhhhhmmmmmm!!!!!
:beso:

Al final me he decidido por una lasaña con 4 quesos

[Sunflower 172]

A mí me pasó una vez con un blog, no pienso decir cual es, que ponía en los ingredientes.."100 grs. de agar-agar":duda:
Yo, acababa de comprar un paquetón en una tienda ecológica chulísima de Valencia y estaba deseando utilizarlo....empezó a espesar estando aún en el fuego y en 2 minutos eso se convirtió en un adoquín

Quise dejar un comentario en el blog para que fuese rectificada la receta pero, curiosamente, en ese blog no era posible dejar comentarios

A mi me pasa que al pasar las recetas como voy haciendo muchas cosas a la vez, te saltas ingredientes o pones cosas sinsentido, por eso de vez en cuando vuelvo a repasarlas por si acaso. En fin, me han salido unas cuantas lasañas individuales para congelar.

[Sunflower 172]

Si es que a grandes males, grandes remedios.
Seguro que tu plato reconvertido es una maravilla, ya que con esos ingredientes no puede ser de otra manera.
Besos

El que no se consuela es porque no quiere, como el relleno estaba muy rico lo he aprovechado que no está la cosa para tirar nada.