¿Que puedo hacer con pasta brisa?

[isabeldelacuadra 18]

Me han regalado dos paquetes de pasta brisa de la cocinera y no se qué hacer con ellos, me podeis por favor, dar alguna idea.

MUCHAS GRACIAS

[cconchi558 0]

DE BELENCIAGA

MANZANAS ENTRE REJAS

Pelé las manzanas,
las corté en mitades
y las puse a cocer 10
minutos en almíbar
hecho con azúcar,
agua, vino blanco y
palo de canela. Las
saque y las puse a
escurrir en la rejilla.
Estiré la masa brise y corté rectángulos para las bases de los pasteles.
Coloqué media manzana semi-cocida sobre ellos. Corte con el rodillo de rejillas
unas tapitas y cubrí los pasteles con la rejilla. Pintar con el almíbar de cocer la
manzana.
Al horno precalentado a 220º unos 20 minutos..... y ya tenemos las manzanas
entre rejas ...

CREPINETAS DE MORCILLA

EN LECHO DE CEBOLLA Y PIÑONES

Ingredientes:
Cebolla ligeramente caramelizada con
piñones,
Morcilla fresca,
Pasta filo,
Mantequilla para untar.

Se cortan los aros de cebolla en la mandolina. Se rehogan en la sartén con una
cucharada de aceite o mantequilla.
Cuando empiezan a estar dorados, añadimos una cucharadita de azúcar, y
dejamos que se funda mezclando bien con la cebolla.
Echamos los piñones, le damos una
vuelta y sacamos del fuego.
Troceamos la morcilla en daditos
Y la desgrasamos en una sartén muy caliente. Tiene que quedar un poco
crujiente por fuera.
Cortamos las hojas de filo a la medida En el centro colocamos una
de las crepinetas que vayamos a hacer. cucharada de cebolla y
Superponemos cuatro hojas untadas piñones.
en mantequilla (o en aceite).
Encima ponemos la morcilla.
Enrollamos y cerramos el paquete.
Lo horneamos a 180º hasta que estén doradas.
Se pueden acompañar con una salsa de

piquillos.

:beso:

[TERESALM 1]

Unas tartaletas de fruta. Horneas la pasta brisa y una vez frío la pincelas de mermelada y la rellenas con una crema pastelera, cubierta con fruta fresca y una capita de gelatina o mermelada para que la fruta no se oxide.