Tarta Saint Honoré

[encarnasao 23.663]

No sé si seré un poco pesada:nodigona:
Pero os voy a poner un paso a paso de la tarta que le hice el domingo a una amiga, yo me ofrecí hacérsela pues si no se me va a olvidar practicar repostería.Era para postre el domingo y estábamos 14 persona con lo cual tenía que ser grande.
Mi horno ya lo he dicho más de una vez funciona fatal y nada mas empezar me hizo de las suyas:frito:
Pero como decía mi madre en esta vida todo tiene arreglo menos la muerte.
Como veis se me quemo la base de la masa quebrada y como dicen no hay mal que por bien no venga.
veréis la masa la compre en el lidl y menos mal que se quemo porque era salada, así que si llego a montar la tarta del todo habría sabido bastante mal.
Hice otra y la hornee con mucho cuidado para que no se quemara, lo que más me costo fue recortar los restos de la quemada de la tira de masa choux ya horneada.
Ya sé que es muy conocida pero pongo un paso a paso para las que no las conozcáis y aunque lo parezca no es nada difícil, aunque si laboriosa.
Lo primero es hacer la crema pastelera para que se enfrié, luego se hace la masa choux, se amasa la masa quebrada, mientras se calienta el horno y se mete la nata en el congelador para que este bien fría cuando la montemos.

Se hornea la base de masa quebrada con un cordón alrededor de masa choux.
Luego se hornean los profiteroles pequeñitos.
Se rellenan de crema pastelera
Aquí ya se necesita un poco de ayuda, se hace un caramelo en un salten y se va dejando caer un hilito para pegar los profiteroles, mi marido por terminar antes más que un cordón me los echaba a manta:lol:se rellena con una capa de crema pastelera y luego se le pone un poquito de crocanti de almendra
y se rellena de nata montada.
me disculpáis por tanta foto y por la mala calidad :porfavor:es que no se puede corre para hacer estas cosas.
ya que pongo tan poco por lo menos cuando lo pongo que se vea:lol: :beso:

[marasti 90]

:plas::plas:


pues nada despues de ver esto cuando quieras me hacer una :dientes:


en serio, esta preciosa...que manitas tiene mi niña!!!!!!!!!!


:beso:

[forera 18]

:shock::shock::shock: Pues pese a tu horno te ha quedado estupenda:up:

Ademas me has traido un recuerdo muy bonito y muy feliz... el dia de mi boda yo elegi esa tarta:grin:

No tenia ni el paso a paso ni la receta, asi que muchas gracias por recordarla... te ha quedado muy bien, y la guardo en pendientes, aunque no se yo si me atrevere con ella

Gracias por poner la receta y tu trabajo

[Missis 10.703]

:plas:

Encarnaaaaaaaaa que buena!!! :grin:
mira que le tengo yo ganas a esa tarta:smile:

La verdad es que lo del horno te entiendo... yo cuando cambié la cocina del Pirineo, es lo primero que dije....un horno "decente" y en estos momentos me funciona mejor que el mio de aquí....que está el pobre ...también un poco me quema un lado...bastante.

Quedarías como una REINA :beso:

[alicegoldfinger 0]

Hmmmmmmmmmmm qué pintazaaaaaaaa!!!

[thermo 0]

Encarna que yo también quiero una!
Que rica fresquita, hummmmm.

[chyty 148]

Encarna que yo también quiero unaaaaaaaaaaaaaa

Te ha quedado muy chula y un paso a paso estupendo.

:beso::beso:

[Sunflower 172]

Qué buenaaaaaaa tiene que estar esa tarta, estupendo Encarna.

[oliter 1]

Encarna, a éstas ni caso que yo ten pillo más cerca, no me cuesta nada acercarme a por una, asi que cuando quieras me la haces :lol::lol:

Que rica, no me va el dulce pero los profiteroles si me gustan.

Te ha quedado estupenda.

:beso::beso:

[encarnasao 23.663]

gracias chicas:)

cova atrevete que no es dificil;)

carmina el mio me tiene negra:frito:si hago un bizcocho lo tengo que dejar quemarse para que se haga bien, este invierno mi marido no ha podido hacerse su magdalenas.


carmela con lo artista que tu eres esta la bordas :beso: