Roscos de Leche de la Abuela Amalia

[jose31ca 1]

Roscos de Leche de la Abuela Amalia

Introducción:
La receta de hoy, creo que es un verdadero tesoro, se la encontró mi madre en una caja con fotos antiguas, apuntada en un papel del que se notaba el paso del tiempo y ponía una fecha , "1953". Según mi madre era la receta de los roscos de leche que mi abuela Amalia hacía muy a menudo. Creo que este tipo de recetas no se deben de perder y para mí personalmente son un verdadero tesoro que hay que cuidar con esmero.

Ingredientes:
2 huevos
500 gramos de harina
6 cucharadas soperas de aceite frito frío
8 cucharadas de leche
14 cucharadas rasa de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
Raspadura de un limón

Mezcla de azúcar y canela para emborrizar
Instrucciones:
El aceite lo vamos a freír con cascara de limón y lo vamos a dejar enfriar.

Mezclamos los ingredientes y dejamos reposar un poco. Señalar que la masa va a quedar muy blanda, sera necesario mojar las manos con aceite para formar los roscos. Es importante no añadir más harina.

Formamos los roscos y os aconsejo ayudaros de la paleta para ir friéndolos para que no se deformen, porque tendrán la masa muy blandita.

Calentamos el aceite pero no en exceso, porque a la hora de freírlos los roscos deben de quedar hechos por dentro. Emborrizamos a continuación con una mezcla de azúcar y canela.

Fuente: Abuela Amalia

Autor: jose31ca

[anad6 0]

Que ricos tienen que estar, y que alegria cuando encontrasteis la receta, como bien dices las recetas de las abuelas son un tesoro que no deberiamos perder

[luna-ti-ka 0]

Tienen que estar muy buenas... y valiosas... viniendo de donde vienen.

[capisi 18]

Que maravilla de receta tradicional me la guardo:meapunto:
:beso::beso:

[garigatos 0]

Menudo TESORO! :plas:

[constantine 0]

Una pregunta el aceite de que tipo, es que yo en casa solo tengo el de oliva y no se creo que para dulces y esas cosas se usa otro

[jose31ca 1]

Normalmente se usaba aceite de oliva y se freía para quitar la fuerza. Saludos

[Carolinaccs 1]

Que lindo detalle Jose, que hayas compartido ese herencia tan especial con nosotros... GRACIAS!!!