Muffins de leche condensada y chocolate blanco

[ChrisMur 0]

Lo tuve claro, a Pilar y a sus compañeras les iba a gustar esto . . .




Son un grupo de 4 yayas que están en una residencia y cuando me pidieron 'algo' para llevarles lo primero que pregunté era que como andaban del azúcar, jisjisjis, y después de que la respuesta fuera que estaban perfectas las cuatro pese a sus más de 80 años no lo dudé

Quise transportarlas a su niñez recordando el sabor de aquellos trozos de pan duro con una cucharada de leche condensada que tomaban para merendar . . .
Porque si ellas no merecen darse un capricho tan dulce como este, quien lo merece?


395 gr. de leche condensada (una lata pequeña)
4 huevos
50 gr. de mantequilla
75 gr. de chocolate blanco
120 gr. de harina
1 sobre de levadura (15 gr.)




La preparación es sencilla y muy rápida, apenas necesitamos una batidora eléctrica con varillas aunque si te vez capaz se puede hacer a mano perfectamente, yo y mi hombro lo descartamos

Primero pondremos en un bol la mantequilla junto con el chocolate y lo fundimos en el micro a máxima potencia durante unos 30 segundos, al sacarlo lo removemos bien y con el propio calor residual acabará de fundirse. Lo reservamos para que se enfríe.

En un bol, ponemos la leche condensada y la batimos con las varillas durante 2 minutos, eso hará que coja aire y los muffins queden más esponjosos. Añadimos ahora un huevo y batimos hasta que esté completamente integrado. Haremos lo mismo con los otros 3 huevos, hasta que no esté integrado uno no incorporamos el siguiente.

Agregamos a la masa la mezcla de mantequilla y chocolate blanco que ya se habrá enfriado y batimos un minuto. Retiramos ya las varillas eléctricas y añadimos la harina mezclada con la levadura y previamente tamizada. Lo mezclamos todo con una lengua sin darle demasiado aire, apenas unas vueltas serán suficientes


Vamos llenando las cápsulas aunque yo esta vez puse la masa directamente en el molde para muffins, así Pilar y sus amigas no dependerán de nadie para que les quite el papelillo

Lo metemos al horno que tendremos precalentado a 180º unos 10 o 12 minutos serán suficientes, todo dependerá de nuestro horno y del grado de cocción que queramos.
Yo los primero los dejé bien blanquitos porque una de las amigas de Pilar no tiene dientes y así le será más agradable comerlos



Con los ingredientes que os doy, salieron todos estos muffins, 17 concretamente, porque uno fue directo a Control de Calidad y aunque quise hacer una foto para que vierais el interior, cuando me dí cuenta ya se lo habían comido, jajajaja.






Los decoré un poquito con un ganaché de chocolate blanco (receta)y me comentan que Pilar lo agradeció muchisimo, ella fue casi toda su vida pastelera así que el dulce la vuelve loca y parece ser que dí en el clavo con el chocolate blanco.






La verdad es que dentro de la sencillez quedaron bonitos y sabiendo que a ellas les encantaron, con eso ya tengo más que suficiente

¡¡¡Besitos campeonas!!!

[marymary 0]

Que pinta!!! te quedaron genial!!!!

[encarnasao 23.663]

que cosa mas rica:o

gracias por la receta;)
:plas::plas::plas:
:beso:

[fragina 0]

:plas:

Qué ricosssss!!! Muchas gracias por la receta

:beso:

[Venezolanita 0]

Vayaaaa!! Que delicia!!!

[nuriacs 0]

Ooooohhh... que bonito detalle...y mira que mi vida son los abuelos... que me gustaria haberles visto las caritas....

[pasangara 27]

Te los he copiado y mañana los desayunaremos.............los fines de semana que desayunamos los tres juntitos me encanta preparar algo "especial" que se salga de lo que desayunamos a diario con las prisas de todos los dias...............ya te contaré si gustan tanto como a tus amigas...........:beso: