Inventando un pan: Pan para mi santo, pan con sabor a mar

[Sunflower 172]

Otro pan raro, propuesto también para el concurso y que quedó aquí en el papel, recién llegado de los confines de mi cabeza a mi mesa; vamos, que no sea por ideas. A este se me ocurrió que, al igual que se hace con el bizcocho de chocolate de sustituir parte de la harina por el cacao, yo podía sustituir parte de la harina por crema de marisco de sobre y para acentuar el sabor a "mar" poner trocitos de gambas peladas congeladas para que se hicieran a la vez que el pan. Ahora, sólo tengo que decidir qué tipo de pan me viene mejor para tunearlo en esta versión marina, lo que si tendré en cuenta es reducir un poquito la sal para que no quede excesivamente salado. A investigar ...
Esta es una primera prueba en panificadora a ver qué tal responde el inventajo. He tuneado el pan de queso express porque es muy rápido y está muy bueno, simplemente he disuelto la crema de mariscos en la leche caliente antes de ponerla en la cubeta.

PAN "DIA DE NUESTRA SRA. DEL CARMEN" ( 1ª prueba )

Ingredientes ( para un pan de 900 gramos ):

- 320 ml de leche a 50º aprox.
- 55 gramos de queso fundido
- 420 gramos de harina de fuerza
- 80 gramos de preparado para crema de marisco de sobre
- 1 CT de sal
- 3 CR de azúcar
- 1 1/2 paquetes de levadura de panadería
- Pimienta ( opcional )

CR: cucharada de postre rasa

CT: cucharadita de café rasa

Preparación:

1) Poner la leche en un bol y calentar un minuto y medio al máximo en el microondas. Añadir el preparado de crema de marisco y disolverlo bien. Poner en la cubeta de la panificadora junto con el queso fundido.

2) Mezclar la levadura con la harina muy bien, poner en la cubeta, añadir el azúcar y la sal.

3) Seleccionar el grado de tueste preferido, el peso del pan y el programa, en mi caso es el nº 7, "express", dura aprox. 1 hora 15 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

Notas:

- Queda un pan con un tono rojizo precioso, el olor también es muy bueno, el sabor suave a gambas, y de textura cremosa por el queso.
- Ojo con el grado de tueste de la panificadora, yo la próxima vez lo pongo en el grado medio que se pega cosa mala.
- La segunda prueba la haré el viernes dia de mi santo, pero, con otra receta y curry de gambas a ver qué tal.
- Pienso que en forma de barra pueden salir unos canapés ricos,ricos. Me ha gustado el invento ...

[chyty 148]

:shock: :shock: :shock: :shock: Así me he quedado al ver tu pan.

Carmela eres una artista, yo a la vista de lo mal que me salen ultimamente y de que la thermomix al amasar se me quiere suicidar por los botes que da, he decidido, por lo menos de momento, no volver hacer pan.

Besotes.

[Sunflower 172]

:shock: :shock: :shock: :shock: Así me he quedado al ver tu pan.

Carmela eres una artista, yo a la vista de lo mal que me salen ultimamente y de que la thermomix al amasar se me quiere suicidar por los botes que da, he decidido, por lo menos de momento, no volver hacer pan.

Besotes.

La primera vez que yo amasé en la tmx se me iban hasta los colores de la cara: con lo que vale el cacharro y la tía venga a asomarse al filo de la encimera, vamos que me iba a dar un infarto, ya lo llevo mejor.

El pan va ganando puntos según se va enfriando ideal para un tapeo con un buen queso y un buen vino blanco. Para ti un trocillo.

[roski 9]

:plas::plas::plas::plas:
Que pinta :plas::plas:80 gramos de preparado para crema de marisco de sobre....... Donde compras esto ?
un bico:beso::beso::beso::beso:

[Sunflower 172]

:plas::plas::plas::plas:
Que pinta :plas::plas:80 gramos de preparado para crema de marisco de sobre....... Donde compras esto ?
un bico:beso::beso::beso::beso:

Hola guapa, la puedes comprar en cualquier super, yo en Carrefour dónde están las sopas de sobre, la crema de champiñones, los tetrabricks de caldo ....es un sobre como los de sopa pero para crema.

[charocarre 4]

:-o:-o:-o:-oAlucinante :-o:-o:-o:-o:-o:-o contigo me quedo anonada, madre mía lo que da de si tu imaginación :):)

[tiramisusa 26]

muuu no he comido todavia y huele hasta aqui tu pan... que inventora estas hecha ...me encanta

[ocarina 0]

:-o:-o:-o
Me dejas de una pieza, ¡¡¡Pan de marisco!!!
Debe de estar muy bueno, sobre todo para canapés, como tu dices.
Ufff...y yo que solo he hecho el pan pirex y no me salió bien.
:plas:

[Sunflower 172]

:-o:-o:-o:-oAlucinante :-o:-o:-o:-o:-o:-o contigo me quedo anonada' date=' madre mía lo que da de si tu imaginación :):)[/quote']

La culpa es de mi cabeza que no para quieta, a veces las manos no son capaces de seguirme el ritmo

[roski 9]

Hola guapa' date=' la puedes comprar en cualquier super, yo en Carrefour dónde están las sopas de sobre, la crema de champiñones, los tetrabricks de caldo ....es un sobre como los de sopa pero para crema.[/quote']
Gracias:):):):):)
un bico:beso::beso::beso::beso: