Trenza rellena de kisa

[tiramisusa 26]

Gracias kisa que masa más agradable de trabajar fácil, y sorprendente, lo hice para el dia de la final de españa, y con los nervios pa ya y pa ca nos la comiamos.
Yo la rellene de lo que tenia por casa, una de jamón jork y queso con pasas, y la otra de aceitunas ,queso y tomate....ole
por favor acedla ,rico rico
os pongo el enlace porque kisa lo explica de requetemaravilla.
De nuevo gracias chatina.http://cocinandoconkisa.blogspot.com/2010/07/trenza-rellena-de-jamon-serrano-y.html

[silviamil 11]

tiene muy buena pinta, pero las masas siempre son dificiles

[tiramisusa 26]

tiene muy buena pinta' date=' pero las masas siempre son dificiles [/quote']

que no para nada atrevete son muy satisfactorias, lo unico el tiempo de levado ..y y tienes la thermomix te hace el trabajo más duro , y si no tardas un poquito más pero te aseguro k no.

[Sunflower 172]

Genial la trenza rellena, me la apunto para este finde que tenemos reunión familiar, gracias guapa.

[Gijonesa 1.423]

porfa, puedes poner la receta ?? algo le pasa a mi portatil y no me deja acceder a blogs....
l

[ocarina 0]

:eek:Que foto mas rica.Me dan ganas de darle un bocado ahora mismo.
La masa vale igual pero rellena de crema pastelera?
Ufff...me asustan un poco las masas.Solo hice pan una vez y no me salio bien.

[Sunflower 172]

Aquí te la pongo Gijonesa TRENZA RELLENA DE JAMON SERRANO Y TOMATE CON PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS
Número de comensales: 4 personas
Categoría: panes

Ingredientes:
500grs de harina normal
250ml de leche tibia
100grs de mantequilla
1 huevo grande
5grs de sal
25grs de levadura fresca de panadero
1 huevo para pincelar
RELLENO:
16 lonchas de jamón serrano
8 rodajas de tomate
6 o 7 cucharaditas de paté de aceitunas negras

Preparación en thermomix:
Añadimos a la jarra de la thermomix la leche programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1.
A continuación la levadura desmenuzada programamos 10 segundos, velocidad 4.
Incorporamos el resto de los ingredientes el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente, la harina y la sal mezclamos 30segundos, velocidad 6.
Amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
La dejamos reposar dentro 1 hora, pasado el tiempo de reposo la sacamos y la amasamos un poco, la partimos en dos trozos la masa y la estiramos con el rodillo para hacer un rectángulo y rellenarla y hacer las trenzas.

Preparación en chef of matic:
Ponemos dentro de la cubeta la leche tibia, la levadura desmenuzada, la mantequilla, el huevo, la harina y la sal, seleccionamos el programa 51 es amasado dura 6 minutos, cuando termine dejamos la masa dentro 1 hora reposando, pasado el tiempo de reposo sacamos la masa y la amasamos un poco para sacar el aire del levado.
Partimos la masa en dos con cada mitad la estiramos con el rodillo y haremos un rectángulo ancho le haremos los cortes para poder hacer la trenza, en el centro ponemos 4 lonchas de jamón serrano encima de jamón 4 rodajas de tomate y 3 o 4 cucharaditas de pate de aceitunas negras y encima 4 lonchas de jamón serrano, cogemos la parte de arriba de la masa y la ponemos encima del relleno y con cada tira la vamos llevando a cada extremo de la masa primero una y luego otra, así lo haremos con las dos trenzas.
Precalentamos el horno a 200º, pincelamos con huevo batido las trenzas y cuando esté caliente el horno las horneamos a 180º durante 35 minutos o hasta que estén doradas

[Gijonesa 1.423]

Aquí te la pongo Gijonesa

:-D gracias guapisima....

Es la trenza de Gebirg, al menos así la tengo guardada....
(voy a dedicarme hoy y mañana a guardar todo lo que tengo en el portatil, me está dando un poco de yu-yu)


PAN TRENZA de GEBIRG

http://www.gebirg.com/Panaderia/PAN%20TRENZA.htm

Ingredientes

500 grs. de harina blanca
½ cucharada de sal
100 grs. de mantequilla
1/4 litro de leche
20 grs. de levadura prensada
1 huevo


Elaboración

En un poco de leche templada se disuelve la levadura. Se pone la harina en forma de volcán, en el centro se echa la mantequilla derretida, la levadura disuelta, la sal, el resto de la leche y el huevo. Mezclar poco a poco la harina del centro del volcán hacia fuera. Una vez mezclada se amasa durante 15 minutos, esto es importante, hasta que la masa esté elástica.
Se pone en un bol, tapada en sitio templado hasta que doble su volumen. Una vez conseguido esto, se amasa de nuevo para cortar la fermentación.
Se hacen dos rulos de unos 60 cm de largo, que se trenzan entre sí. Es decir una trenza con 4 ramales procurando trenzarla dejando espacio entre los cruces pues ha de ensanchar.
Una vez montada la trenza se pone en una placa de horno sobre papel especial, se tapa y se reserva de nuevo unos 15 minutos.
Entre tanto, se calienta el horno a 200º aproximadamente. Una vez que ha subido la trenza, se pinta con yema de huevo.
Se introduce en el horno fuerte, arriba y abajo, sin aire, y cuando pasan unos 10 minutos se baja a 180º. En total debe estar en el horno durante 45 minutos. Para los que tengan horno de aire con que esté 30 minutos es suficiente, pero a igual temperatura, 10 minutos a 200º y el resto a 180º.

[s-o-n-i-a 24]

Que pinta tiene, yo también la recomiendo, yo la hice de jamón york y queso y se la recomiendo a todo el mundo. Lo único que yo hice la masa en la pani.

[tiramisusa 26]

gracias Sunflower guapa, por darle la receta a gijonesa, tu siempre tan pendiente .
Hazla te va a encantar....