Japanese cheescake de FLORELILA

[marbel69 1]

Esta es la receta que le copié a Florelila de una tarta de queso que esta espectacular y es muy fácil de hacer. Muchas gracias Florelila.
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Las dos últimas fotos son un tuneo que hice de la misma al sustituir la esencia de limón por mermelada de fresa (que hice este verano y me quedó un poco liquida),y no sabría decir cual está mejor.
Esta es la receta que pueso ella y que yo no he modificado salvo en el de fresa que no le he puesto la esencia de limón y he bañado el molde con la mermelada de fresa. :beso:
INGREDIENTES:
-250 grs. de queso mascarpone.
-200 grs. de queso Philadephia (yo le he puesto 250grs)
-100 ml. de leche entera.
-55 grs. de mantequilla
-6 huevos medianos (yo le he puesto 5 gorditos)
-150 grs. de azúcar.
-60 grs. de harina de repostería.
-20 grs. de maizena.
-1/2 cucharadita de cremor tártaro o 1 sobre de gasificante blanco del mercadona.
-1 cucharada de esencia o aroma de limón.
-Ralladura de 1 limón grande (yo no le he puesto)
- 1 pizca de sal.

PREPARACION:
Ponemos a fuego suave en una cacerola los quesos, la mantequilla, la leche y el azúcar; removemos bien y calentamos hasta que tenga la consistencia de una crema homogenea y dejamos enfriar.
Separamos las yemas de las claras, las mezclamos bien y las añadimos a la mezcla anterior junto a la esencia de limón, la harina y maizena tamizadas, meclamos bien y reservamos.
Precalentamos el horno a 150º.
Montamos las claras a punto de nieve con el cremor tártaro y la pizca de sal.
Con movimientos envolventes añadimos las claras a la mezcla anterior, con cuidado para que no se baje.
Yo al ver que me salía mucha mezcla he utilizado dos moldes de plum cake de silicona por lo que no lo he tenido ni que engrasar, ni forrar, repartimos la mezcla en los dos moldes que he colocado en una bandeja con agua para hacerlo al baño maría.
Metemos al horno y horneamos al baño maría, dependiendo del horno, aproximadamente 1 hora y cuarto; o hasta que lo pinchemos y salga limpio el palillo.
Una vez apagado el horno, dejar enfriar el pastel dentro con la puerta del horno entreabierta hasta que el horno esté frio, no os preocupeis si os baja un poco ya que las tartas de queso suben mucho en el horno y al enfriar suelen bajar.
Desmoldaremos cuando esté frio, espolvoreamos con azúcar glass y listo, dicen que está mas bueno de un día para otro pero yo no se si llegará hasta mañana.

[marbel69 1]

No se qué ha pasado con las fotos, las subo de nuevo.

[Fonseca_ 0]

Me pido un trocito para el postre que tiene una pinta estupenda

[FLORELILA 244]

Muchas gracias por nombrarme, pero yo tambien la copie a uno de dos, bueno lo importante es que os gustara, a nosotros nos encanto su textura.

[perea 0]

Yo también la hice, y la verdad es que está buenniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima

[Karol^-^ 0]

Ahora mismo tengo enfriando en la nevera una cheesecake! si esque.. me encantan!