Pan PIREX

[Sunflower 172]

Mis primeras impresiones de este pan son muy buenas: corteza crujiente, buen color, bien cocinado ( cuando se golpea por debajo suena a hueco ), sólo falta saber cómo sabe. Todavía no tengo foto del corte porque acaba de salir del horno; más tarde si llego antes de que desaparezca del todo intentaré hacerle una.
La receta es una que encontré en Mundorecetas de las muchas que hay en los recopilatorios, en concreto la que he cogido yo la puso en su día Goonie, os dejo el enlace a su receta.

PAN PIREX

Ingredientes ( para 1 pan ) :

- 310 gramos de harina ( yo he puesto harina de fuerza, de la marca harimsa )
- 6 gramos de sal
- 20 gramos de aceite de oliva
- 7 gramos de levadura seca de panaderia ( de la marca maizena 1 1/2 paquetes )
- 175 gramos de agua tibia

Preparación:

1) Amasado:

A mano:

Hacer un volcán con la harina, echar la sal, el aceite y el agua tibia en el centro, empezar a mezclar con movimientos hacia dentro del hueco hasta que quede todo bien mezclado. Amasar unos 10 minutos, tiene que uedar una masa elástica.

En la panificadora:

Poner todos los ingredientes en la cubeta, harina con la sal, agua la levadura ya disuelta, y, por último el aceite. Programa de amasado.

En la thermomix:

- Poner el agua en el vaso 1 minuto, 37º, velocidad 1. Añadir la levadura y mezclar 5 segundos a velocidad 3.
- Echar la harina con la sal y mezclar 15 segundos, velocidad 6, añadir el aceite y programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

2) Poner la masa en la superficie de trabajo, darle forma de bola y dejar reposar 30 minutos tapada con un paño húmedo.

3) Darle la forma deseada y dejar levar en sitio cálido 1 hora. Mientras engrasar el molde pirex.

4) Poner la masa en la tapadera del pirex, darle un corte con un cuchillo afilado, espolvorear con un poco de harina, tapar con el molde y hornear en HORNO FRÍO, sin precalentar, a 230º unos 45 minutos. Dejar enfriar en rejilla.

Pirex, para quién no lo sepa es una fuente de cristal con tapadera también de cristal.

[Gijonesa 1.423]

:plas:

te ha quedado estupendo....de sabor seguro que muy bueno

sabes que esa fué una de las primeras...por no decir la primera receta de pan que hice ??

:beso:

[mojegom 1]

Hola, gracias por la receta, tengo pendiente este pan en breve. Conozco las fuentes de pirex, pero en concreto, ¿de cuántos litros es la que has usado? .Un saludo y de nuevo gracias.

[charocarre 4]

para mi es un gran misterio eso de hacer pan... sé que este es de los más "fáciles", pero aún así me quedo impresionada cada vez que lo veo. Realmente precioso!!!

[jalapa 3.921]

:plas:Nunca lo he hecho, lo tengo pendiente, pero al ver el tuyo, no me puedo resistir, lo hare

[esther69 1]

Esta es la 2ª receta de pan q hice . . . sale espectacular . . .

Te ha quedado de cine . . . mmmmmmm q rico!!!! :grin::grin::grin:
:plas:

Gracias x recordarlo . . . lo voveré a hacer pronto . . .

:beso:

[Sunflower 172]

:plas:

te ha quedado estupendo....de sabor seguro que muy bueno

sabes que esa fué una de las primeras...por no decir la primera receta de pan que hice ??

:beso:

Yo no lo había hecho nunca, lo he visto al hacer el recopilatorio de los que me mandó una compañera a mis mp, y ya me he apuntado otros

[Sunflower 172]

Hola' date=' gracias por la receta, tengo pendiente este pan en breve. Conozco las fuentes de pirex, pero en concreto, ¿de cuántos litros es la que has usado? .Un saludo y de nuevo gracias.[/quote']

Lo siento, no sé los litros, mi fuente venía en un grupo de tres y esta es la más grande. Creo que sale un pan de unos 800 gramos más o menos.

[Sunflower 172]

para mi es un gran misterio eso de hacer pan... sé que este es de los más "fáciles"' date=' pero aún así me quedo impresionada cada vez que lo veo. Realmente precioso!!![/quote']

Pues decídete y empieza por este que da muy poco trabajo y el resultado es muy bueno.

[Sunflower 172]

:plas:Nunca lo he hecho, lo tengo pendiente, pero al ver el tuyo, no me puedo resistir, lo hare

Pues ya estás tardando que es muy sencillito, además se puede saborizar al gusto así que no tienes excusa.