Focaccia con fichi e olive nere (th)

[asj 1]

La traducción sería "Hogaza con higos y olivas negras" pero creo que los nombres de las recetas están mucho mejor en su idioma original, no creéis?

La combinación de las olivas negras que son bastante saladas y con un sabor fuerte, los higos que son dulzones y algo crujientes al morder, la sal maldon que realza los contrastes y la cebolla frita del ikea que le da un toque diferente.... creo que está genial!! Supongo que estaréis leyendo y poniendo una cara rara de la mezcla tan estrambótica que he usado, pero os aseguro que para los amantes de los sabores agridulces y los contrastes está de muerte!


INGREDIENTES

*Masa de arranque

- 100gr de harina de fuerza
- 100ml de agua
- 20gr de levadura fresca (1 cubito)
- 10gr de azúcar

* Los demás ingredientes

- 400gr de harina de fuerza
- 250gr de agua templada
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharada de albahaca seca
- Un puñado de olivas negras sin hueso a pedacitos
- 3 cucharadas de cebolla frita (la del ikea)
- 2 higos maduros (en rodajas)
- 5gr de sal
- Un pellizco de sal maldon



PREPARACIÓN


- Echar los ingredientes de arranque en el vaso de la thermomix y mezclar unos 10 segundos a velocidad 5.

- Programamos 2 minutos, velocidad 3 y temperatura 37º. Dejamos reposar 15 minutos.

- Añadimos el agua, la harina, 2 cucharadas del aceite, la albahaca,la cebolla frita, los trozos de oliva negra (reservando algunas rodajitas para decorar) un pellizquito de sal y programamos unos 10 segundos a velocidad 5.

- Programamos 3 minutos y velocidad espiga.

- Dejamos reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen, más o menos unos 60 minutos.

- Precalentamos el horno a 200º.

- Enharinamos la zona donde vamos a sacar la masa. Amasamos con las manos pra desgasificarla un poco.

- La extendemos en la bandeja del horno, forrada con papel vegetal y tratamos de darne forma rectangular.

- Hacemos hoyitos no muy profundos y colocamos las rodajas de los higos y luego las rodajitas de las olivas negras que habíamos reservado para la decoración.

- Espolvoreamos con un poco de sal maldon.

- Horneamos unos 25 minutos a 200º o hasta que veamos que está doradita.

- Al sacar la focaccia, la pincelamos con un poco de aceite para que coja brillo.

- Dejar enfriar y ... a disfrutar!!!

* Con jamón serrano está riquísima!!!

:beso::beso::beso:

[Missis 10.703]

:plas:

Pues pinta genial:-D:-D a mi antes esas mezclas no me llamaban pero ahora mismo me comería un trozin.
La pega en mi casa....es que este tipo de "mezclas" solo si tengo invitados...bueno mi maridin se lo come todo pero no mis hijos....y la focaccia clasica la deboran.

:beso:

[lolaruu 1]

me apunto a los sabores con contraste


¡¡un beso¡¡

[canelona 11]

si, si, además de bien rica, yo tambien le veo mucho más fashion el título como tu lo has puesto

[thermo 0]

Me gustan mucho los sabores agridulces pero los higos ... buscaré sustituto. No, mejor me lo buscas tú jajjajajja
Tu sigue con los idiomas que son mu´buenos!

[Sunflower 172]

A mí me encanta el contraste de sabores y el tuyo me parace genial, me la apunto con tu permiso.

[Gijonesa 1.423]

:-o he leido focacciaaaa????
genial con los higos, en cuanto pueda te copio, con toda la cara....:plas::plas:

[asj 1]

:plas:

Pues pinta genial:-D:-D a mi antes esas mezclas no me llamaban pero ahora mismo me comería un trozin.
La pega en mi casa....es que este tipo de "mezclas" solo si tengo invitados...bueno mi maridin se lo come todo pero no mis hijos....y la focaccia clasica la deboran.

:beso:

A mi me pasa igual, cada vez los contrastes de sabores me gustan más y en casa tengo el mismo problema!! la que hice de albahaca y tomate mi chico se la comió sin rechistar pero ésta de momento ni la ha querido probar!!:evil: Pero te aseguro que está riquísima!!:coqueta:

me apunto a los sabores con contraste


¡¡un beso¡¡

Hola guapa! Pues te invito a un cachitín porque me la voy a comer yo solita!!:lol:

si' date=' si, además de bien rica, yo tambien le veo mucho más fashion el título como tu lo has puesto [/quote']

Es que aquí una es de un fisssssno :coqueta::lol::lol:

Me gustan mucho los sabores agridulces pero los higos ... buscaré sustituto. No' date= mejor me lo buscas tú jajjajajja
Tu sigue con los idiomas que son mu´buenos!

Pues en vez de higos dátiles por ejemplo, estoy pensando pero de momento mis neuronas están de vacaciones y no reaccionan!!:lol: :beso:

A mí me encanta el contraste de sabores y el tuyo me parace genial' date=' me la apunto con tu permiso.[/quote']

Con mi permiso y sin el!! te la llevas al recopilatorio?? si la haces espero que te guste!:beso:

:-o he leido focacciaaaa????
genial con los higos, en cuanto pueda te copio, con toda la cara....:plas::plas:

Y yo encantadísima de que me copies! y más aún si luego el resultado te gusta!!:lol::beso:

[estela278 2]

ai, que le doy un bocado a la pantalla,
como me gustan estas masas con ingredientes dispares todos juntos, me la apunto