Quien tiene receta wena wena de MAGDALENAS??, Gracias

[Marianita 2]

Hola, llevo tiempo haciendo siempre la misma receta, y la verdad quedan bien pero no me suben tanto como yo quisiera ( no se les queda moño), alguien tiene alguna receta que siempre le haya salído bien?
Mi horno no es de aire, quizás eso influya , gracias, espero respuesta de alguna forera/o?

[FLORELILA 244]

Pues te puedo poner las que hago yo que salen muy ricas y aguantan blanditas mucho tiempo, la receta es la que puso Biercana en el foro:

Toñi



Estas magdalenas están causando sensación en el foro dónde participo y hoy aprovechando que la tarde es lluviosa las he hecho, no me han quedado tan altas cómo las de Biercana pero de sabor están muy ricas y eso que debo confesar que son las primeras magdalenas que hago, hasta ahora no me había atrevido.


Aquí toda mi "cosecha de magdalenas": Mi robot amasando como un loco:




Receta de Biercana: La Cocina de Merce


INGREDIENTES:
- 8 Huevos.
-500 grs. de azúcar.
-500 ml. aceite de girasol.
-500 grs. de harina de fuerza (la mía robada del saco de mi madre)
-3 papelitos de gasificante (que son 3 blancos y 3 morados del mercadona)
-Ralladura de 2 limones.
-Azúcar vainillado y perlitas de chocolate (opcional)
-Moldes de magdalenas.

PREPARACION:

Batir los huevos con el azúcar hasta que esté cremoso, echar la harina y seguir batiendo, sin dejar de batir se le va añadiendo el aceite.
Cuando esté todo bien batido se le añade la ralladura de limón y por último los sobres de gasificante y seguir batiendo hasta conseguir una masa cremosa.
Dejar reposar la masa varias horas (yo la he dejado reposando unas 4 horas, mi madre dice que era imposible que saliesen dejandolas reposar tanto tiempo), pasado este tiempo poner los moldes dentro de flaneras (este es un truco para que salgan altas) y rellenar hasta la mitad, queda una masa espesita facil de manejar.
Echar un poco de azúcar por encima, yo les he puesto azúcar vainillado y a algunas perlitas de chocolate y meter en el horno precalentado a 200º calor arriba y abajo unos 15 ó 20 minutos, eso depende del horno.

[neisha 0]

Marianita, yo no te voy a dar ninguna receta. Solo te digo que lo del horno de aire es 100% importante. Mi madre hace una receta que le salen muy altas, con moño como tu dices; y yo las he probado alguna vez y salen casi planas. Mi madre las hace con horno de aire y el mio no lo tiene. Pero me ocurre lo mismo con los bizcochos. Así que creo que da lo mismo la receta con que lo hagas, siempre que uses ese horno.

:beso:

[lolitoba 139]

Pues te puedo poner las que hago yo que salen muy ricas y aguantan blanditas mucho tiempo, la receta es la que puso Biercana en el foro:

Toñi



Estas magdalenas están causando sensación en el foro dónde participo y hoy aprovechando que la tarde es lluviosa las he hecho, no me han quedado tan altas cómo las de Biercana pero de sabor están muy ricas y eso que debo confesar que son las primeras magdalenas que hago, hasta ahora no me había atrevido.


Aquí toda mi "cosecha de magdalenas": Mi robot amasando como un loco:




Receta de Biercana: La Cocina de Merce


INGREDIENTES:
- 8 Huevos.
-500 grs. de azúcar.
-500 ml. aceite de girasol.
-500 grs. de harina de fuerza (la mía robada del saco de mi madre)
-3 papelitos de gasificante (que son 3 blancos y 3 morados del mercadona)
-Ralladura de 2 limones.
-Azúcar vainillado y perlitas de chocolate (opcional)
-Moldes de magdalenas.

PREPARACION:

Batir los huevos con el azúcar hasta que esté cremoso, echar la harina y seguir batiendo, sin dejar de batir se le va añadiendo el aceite.
Cuando esté todo bien batido se le añade la ralladura de limón y por último los sobres de gasificante y seguir batiendo hasta conseguir una masa cremosa.
Dejar reposar la masa varias horas (yo la he dejado reposando unas 4 horas, mi madre dice que era imposible que saliesen dejandolas reposar tanto tiempo), pasado este tiempo poner los moldes dentro de flaneras (este es un truco para que salgan altas) y rellenar hasta la mitad, queda una masa espesita facil de manejar.
Echar un poco de azúcar por encima, yo les he puesto azúcar vainillado y a algunas perlitas de chocolate y meter en el horno precalentado a 200º calor arriba y abajo unos 15 ó 20 minutos, eso depende del horno.

asy que ricas ummmmmmmmmmm

[Marianita 2]

Muchas gracias, chicas por vuestra ayuda, de momento con el horno no puedo hacer nada ( a menos que le meta un enano con 1 abanico dentro para el aire), pero la receta que me ha propuesto Florelila es distinta a la mía, la voy a probar...pero 1 cosa florelila...no lleva leche la receta? solo el aceite?
Gracias de nuevo

[FLORELILA 244]

Muchas gracias, chicas por vuestra ayuda, de momento con el horno no puedo hacer nada ( a menos que le meta un enano con 1 abanico dentro para el aire), pero la receta que me ha propuesto Florelila es distinta a la mía, la voy a probar...pero 1 cosa florelila...no lleva leche la receta? solo el aceite?
Gracias de nuevo

No, no lleva leche y segun Biercana es muy importante el reposo y meter las capsulas en moldes o flaneras para que suban más.
A mi me salieron un montón si quieres prueba con la mitad de ingredientes.

[Marianita 2]

Hola, guapa, muchas gracias por tu rápida respuesta, de hecho las voy a hacer hoy.

Como tu dices se puede hacer con la mitad de ingredientes,,,pero con la harina de fuerza no se pondran duras?

Y tu en este caso pq le echas de fuerza? ayuda en algo?
Gracias, guapi

[FLORELILA 244]

Hola, guapa, muchas gracias por tu rápida respuesta, de hecho las voy a hacer hoy.

Como tu dices se puede hacer con la mitad de ingredientes,,,pero con la harina de fuerza no se pondran duras?

Y tu en este caso pq le echas de fuerza? ayuda en algo?
Gracias, guapi

Pues ni idea, yo seguí al pie de la letra la receta de Biercana y cómo me salieron tantas hice reparto familiar y aun me quedaron un monton que a los dias estaban igual de ricas

[Lacocineraencasa 17]

Yo tengo ésta, es para diabéticos, pero siempre puedes sustituir el edulcorante por azúcar al gusto Magdalenas de manzana y canela

Ingredientes para 3 personas:

- 200 gramos de harina especial para postres
- 3 cucharaditas de levadura
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de canela
- 1 manzana golden pelada y cortada en daditos
- Edulcorante apto para el horno al gusto
- 1 huevo
- Media taza de leche
- Aceite para engrasar los moldes (cantidad necesaria)

Mezclamos bien la harina con la levadura, la sal, el edulcorante, el huevo, la leche y los daditos de manzana, removiendo bien después de cada adición.



Engrasamos moldes pequeños y vaciamos en ellos la preparación.



Horneamos 30 minutos a horno medio sin abrir el horno (q si no la masa no sube) y antes de retirarlos pinchamos con un palillo, y si sale limpio indicará que las magdalenas están en su punto.




A mí me ha dado para 4 magdalenas, pero eso es porque he usado moldes algo más grandes que los de papel, y es que con los de aluminio dejándolos luego enfríar cuesta menos de desmoldarlos, y no se quema la magdalena como suele pasar con los de papel.

[RmC 0]

Una receta más.. esta la ha hecho mucha gente del foro y sale bien..

"Magdalenas Barriga"

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=362193&start=0&st=0&sk=t&sd=a