Babuchas de cacahuete (Repostería árabe)

[marisalas 1.040]

Me vais a perdonar, porque aunque no es de Thermomix, me gustaría enseñaros esta repostería. Me encanta la repostería árabe y me bajé de internet un libro que es una maravilla, "Pastelería marroquí". La mezcla de frutos secos con las masas y el toque que le da el agua de azahar es algo que me encanta. Así que aquí os dejo unas graciosas babuchitas que están de lujo.



Ingredientes:
Pasta:
200 ml. nata líquida
Una pizca de sal
250 gr. de harina

Relleno:
500 gr. de cacahuetes
100 gr. de azúcar glass
10 cucharadas de agua de azahar

Preparación:

Preparación de la pasta:
1. Ponga en un recipiente la nata y la sal, y después añada gradualmente la harina, mezclando hasta obtener una masa lisa y sin grumos. Dejarla reposar en la nevera durante una hora.

Preparación del relleno:
1. Tostar los cacahuetes durante algunos minutos. Dejarlos enfriar.
2. Triturarlos con el azúcar y añadir el agua de azahar, hasta conseguir una pasta maleable. Divídala en bolas y estire esta formando unos largos cordones de unos 5 cm de grosor.

Montaje:
1. Saque la masa de trigo de la nevera y divídala en trozos que estirará, uno a uno, con un rodillo de pastelería.
2. Disponga un cordón de cacahuete sobre la masa de harina estirada y enciérrelo con ella hasta que esté completamente cubierto. Con ayuda de un cuchillo, separe el rulo así formado del resto de la pasta.
3. Aplaste ligeramente los rollos y córtelos en rodajas al bies de medio centímetro de espesor, lo que les da una forma parecida a una babucha.
4. Colóquelas sobre una placa de horno con papel de vegetal y hornee 15 minutos, en el horno precalentado a 180 grados.

Os pongo un pequeño paso a paso en fotos:



Espero que os gusten, porque a nosotros nos ha encantado el saborcito. ¿A qué tienen forma de babuchas?, son una monada. Besos.

:beso: :beso:

[Missis 10.703]

Pues sí que tienen buena pinta....la verdad que la reposteria arabe es todo un lujo (para los golosos como mi maridin)
Aunque a mi los cacahuetes no me van tanto (al menos en dulce) me gustan los salados...igual se puede hacer con almendras

Muchas gracias por la receta :smile:

[Sunflower 172]

Pues si que son una monada y tienen que estar de buenas que quitan el sentío.

[flori 29]

Me chiflaaaaaaaannnnnn!!!!!

Te han quedado de fábula!!:beso:

[pfm 11]

se ven muy buenos:plas::plas:

[Katss 0]

Que vicio la repostería árabe!!!!! A mí también me encanta, estos te los copio, pero los haré con almendras, porque mi marido es alérgico al resto de frutos secos.

[lolaruu 1]

te han quedado de lujo, preciosas

supongo que estaran igual de buenas

¡¡besos¡

[encarnasao 23.663]

:-o que originales y seguro que riquisimos.

con nueces seguro que tambien estan riquisimas.
:plas::plas::plas:
:beso:

[Morguix 35]

¡¡Qué receta tan curiosa!!!. Me gusta mucho.:plas:

[thermo 0]

Me gusta y mucho la receta aunque confieso que lo que más me ha gustado son los platos, preciosos!